普通白酒能保存多少年?贮存白酒必须满足的条件

    普通白酒能贮存多少年，一般来说，啤酒的保质期为3个月，瓶子打开后，必须在的当天饮用完；干红葡挞酒的保质期相对较长，干红葡萄酒一般可贮存十年左右，对于白酒，需要仔细查看生产厂家和白酒的酒精度数。

    由知名酒厂生产的白酒酒精度数超过40度的可以贮存长时间，没有问题。如果是一些小酒厂生产的白酒添加香料，香料和酒精，更不用说保质期了。越陈越香这种说法主要是指白酒在密封的桶中酿造和贮存，而瓶装白酒需要经过很长时间才可能会发生变化。

    白酒在长期贮存后会变得更加醇厚，所有有些人认为白酒越陈越香，越老越好。事实上并非所有的白酒都是这样，虽然白酒没有保质期，但白酒中的酒精在贮存过程中会与酸发生反应，产生各种风味物质，由于白酒中的脂质的反应相对缓慢，优质白酒通常贮存三到四年甚至更长时间。

    然而，当脂质达到一定水平时，它们会停止反应，如果白酒不断贮存，白酒的酒精度数就会降低，白酒的味道也会减弱，特别是对一些低档白酒或液态法白酒、固液法白酒，在勾兑过程中添加的调味品不能长期贮存，否则白酒的质量会发生变化，变得苦涩乏味，因此，白酒的贮存也需要适当的时间，而不是越老越好。

    白酒的贮存是一个物理合化学反应的过程，在贮存过程中，酒精分子合水分子发生缔合反应，酸和酒精产生风味物质和脂质，这些反应返还而复杂，无法人为促进。

    白酒在贮存过程中具化学平衡关系，其反应是可逆的，因此，当水分子和酒精分子结合时，如果酒精分子的数量小于水分子的数量，则反应不利于酒精的方向，如果酒精分子的数量大于水分子的数量，则反应有利于白酒的方向，这就是为什么大多数我国白酒的酒精度是52~53度。

    纯粮食酿造的白酒中含有大量的成分，白酒中的各种物质也很协调，白酒在一定程度上不易水解。

    然而，如果白酒不是纯粮食酿造，他会在酿造过程添加一些香料，白酒不稳定，所有脂类物质北水解，如果时间常，味道就会发生变化。

    要贮存白酒，必须满足以下条件：

    1.恒温恒湿可以保证酒精分子和水分子在这种环境中的稳定反应，因为酒精分子的反应非常活跃，所以在高温下比水分子更稳定，因此，温度尽可能低且稳定。

    2.避免光照，因为光照会导致酒精分子的活性。

    3.酒精度数应尽可能高，贮存的白酒一般应为纯粮食酿造的白酒，酒精度应在50度以上。

    4.固态发酵的白酒，白酒不添加任何香精。