白酒酱香和浓香有什么区别?哪一种更健康?

    随着生活条件的不断改善，健康生活的概念已经渗透到每个人的心中。特别是在我们经历了疫情之后，也更加关注自己的健康，我们都知道适量的饮酒有益于我们的健康，对饮酒者来说，最快乐的事情是找到一种健康的好酒。说到好酒，酱香型白酒和浓香型白酒作为中国白酒市场的两大巨头，这两种香型白酒对身体有什么影响？哪一种更健康？接下来，让小匠们带你谈谈这个问题。

    第一、从生产工艺上看

    一般来说，优质酱香型白酒要坚持三高三长的工艺，经历端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒、一年一个生产周期等工艺。为什么出厂五年？酿造后陈酿三年以上，勾兑配制后再储存一年，使白酒质量更加和谐醇厚、绵软细腻，才能出厂。因此，酱香型白酒的生产过程至少为5年。浓香型白酒的酿造工艺也比较复杂。一般来说，高品质浓香型白酒需要经过原料处理、出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲进窖、密封窖发酵等工艺，这也是一个繁琐而严谨的过程。

    第二，从香气的角度来看

    酱香型白酒的香气很复杂。据说已知成分有1000多种。其显著特点是留杯过夜的香气持续时间长，空杯比实杯还香。浓香型白酒一打开瓶子就能闻到香味，目前已知的香气物质有360多种，未知的有100多种，但香气并不持久。

    第三，从对人体的影响来看

    酱香型白酒中有许多酚类化合物。近年来，越来越多的消费者倾向于选择干红葡萄酒，因为干红葡萄酒含有更多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型白酒中的酚类化合物是其他白酒的3到4倍，可见酱香型白酒与干红型白酒相似，酱香型白酒的酒精浓度科学合理，当酒精浓度为53度时，水分子和酒精分子结合牢固。此外，酱香型白酒储存期长，游离酒分子少，对身体刺激小，对健康有益不言而喻。

    事实上，哪种香型的白酒主要取决于个人喜好和白酒的质量，如同吃饭一样，食物好不好吃，取决于个人口味和食物的质量，所以没有说那个就好，哪个就坏，但目前看来，酱香型白酒更受欢迎。