白酒开封后会不会过期？白酒收藏怎么存放？

    白酒开封后不会过期，但白酒开封后，酒中的酒精等物质会挥发，酒的味道会变淡，味道会逐渐变差。如果白酒开封后不能喝完，最好用保鲜膜包好瓶口，密封保存，尽快饮用。

    白酒开封会过期吗？

    虽然白酒比啤酒和葡萄酒更容易保存，但它也有最好的保存时间。一般来说，白酒开瓶后，夏季最佳保存时间为7天，冬季最佳保存时间为10-14天。然而，在实际的保存过程中，保存期会受到环境因素的多重影响。例如，摇晃和振动会加速白酒的挥发，与空气接触会引起一些无法控制的化学变化，强光会改变白酒的平衡。

    一般来说，新酿造的白酒乙醇含量低，醛酸含量高。它不仅没有香味，而且刺痛喉咙。因此，这种白酒只有经过几个月甚至几年的自然窖藏和陈酿才能消除异味。然而，这种功能通常在装瓶出厂前完成。一旦装瓶后的酒打开，由于酒体与空气的接触，这种口感平衡就会被破坏。

    保存未完成的白酒时，必须密封瓶口。建议用保鲜膜或塑料袋包裹瓶口；拧紧瓶盖，低温存放在冰箱里。建议7天内饮用，否则随着酒的长期挥发，再次饮用时口感会下降；白酒也可以保存在干燥、干净、通风良好的地方，但应避免阳光直射。

    说到白酒的收藏与存放，市面上哪些白酒更具有收藏价值，具有收藏价值的白酒又应该怎么存放？

    一：酒精度

    高度酒的收藏价值高于低度白酒。保存的白酒精度至少在50度以上，因为50度以上的高度酒一般都是纯粮酿造，酒质好，不易坏，适合长期保存，如53度的飞天茅台和领匠酒。

    二：香型

    现在酒友的收藏主要是酱香型，酱香型以贵州茅台为代表。有特殊意义的酒保存下来，特定时间拿出来喝，包含着不同的情绪。

    三：存放条件

    保存白酒时最好选择陶瓷罐，因为陶瓷罐本身含有多种矿物质，可以长期保持白酒的香味，使白酒持久。此外，白酒应保存在阴凉、干燥、通风和清洁的地方，因为如果白酒的保存环境太湿，会对葡萄酒的包装造成很大的危害，如果环境过热，会加速酒精的挥发。因此，阴凉干燥的环境可以很好地保护白酒及其包装。

    四：封口

    保存白酒前，一定要记得检查封口，闻闻封口处是否有酒味。如果有酒味，证明封口不好，封口不好或者开封后的白酒保存会挥发，一定要注意封口。对于开封的白酒或密封不好的白酒，可以用食品保鲜膜在密封处缠绕几次，防止酒体挥发，影响质量。

    五：储存温度

    夏季气温过高，酒的菌群活动加速，容易跑酒。白酒的储存温度最好不要超过30°，最好在恒温下保存。白酒最基本的两点：一是环境要常温；二是避免阳光直射。

    白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒储存时间越长越好。普通风味的白酒5年后口感会变淡，香味会减弱。低度白酒，放置时间越长，越容易水解酯类，导致口感淡，失去白酒固有的特性。所以储存的时候尽量选择度数高的酱香型白酒。