酱香型白酒怎么看粮食酒和勾兑酒

    勾兑是酿酒过程中使用的一种生产工艺。它的主要作用是新酿造的白酒一般都很辣，然后不同车间酿造的新酒口感不一致。为了上市，达到统一的口感和度数。需要不同类型的型的酒来平衡酒体。

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    这一过程被称为勾兑，并非单纯的我们所理解的就是在酒里加水这么简单。并且所有的白酒都需要经过勾兑这一制作工艺。

    因此，这里我可以理解为如何判断是纯粮酒还是酒精勾兑酒？

    01.为什么选择纯粮酒？

    一般来说，纯粮酒是指酿造原料都是完整的粮食，酿造过程中不能添加任何酒精、香精等添加剂，所以酿造的酒的香气和风味都是由粮食发酵而来的。不是勾兑产生的。一般来说，纯粮酒最大的特点就是喝了之后不上头。虽然酒精上升很快，但醒得很快。最明显的感觉就是喝了第二天不会觉得不舒服。

    这也是纯粮酒更受欢迎的原因之一。

    02.两种普通消费者可以区分的纯粮食酒方法。

    1.看产品执行标准。

    国家有明显的纯粮食执行标准，即我们不需要区分，国家会为我们区分好。只需看白酒包装上的产品执行标准即可。

    相应的包装显示如下:

    纯粮食酒标准

    这基本上都是纯粮酒，可以大胆购买。

    二、看原料。

    如果原料中有食用酒精、香精、色素等。不是粮食的添加剂，那一定不是纯粮酿造的白酒。

    最终，如果是经常喝酒的老酒友，一定可以喝出来，但呢，老酒友喝出来那也晚了，毕竟钱也花了，还是买之前要鉴别好。对不熟悉白酒的朋友来说，按照这个标准，然后你再选一些大牌的嫡系白酒那也不会有什么问题。

    如果有一些地方标准或者企业标准，不能说一定不是纯粮酒。只能说鉴别难度更大，也可以酌情考虑。当然，国家标准肯定是最好的，企业不敢把酒精勾兑酒写成国家标准的纯粮酒。如果被发现，会很大的惩罚。