如何判断买的白酒是否是纯粮白酒？从白酒瓶上的标签一探究竟

    对于很多酒友来说，除了香型爱好之外，大家都比较喜欢纯粮酒，而不是喝了会让人觉得特别不舒服的劣质酒。毕竟“粮为酒之肉”，最重要的是酿酒、好粮、是否用于传统工艺酿造而出。但是目前市面上的白酒种类太多了，好酒也有，但更多的是一些难以辨别的劣质酒。

    那么，如何判断购买的白酒是否是纯粮白酒已经成为许多酒友的一个重点关注问题，一些手搓法和烧碱法显然有效地区分它们是否是纯粮白酒。但是，这些方法只有在白酒开瓶后才能验证。对于需要现场选择白酒的酒友来说，显然是不实用的，但实际上，可以从白酒瓶上的标签中窥探一两个，分析判断买的白酒是否是纯粮白酒。

    第一、看执行标准或是否有纯粮固态发酵白酒标识

    根据国家相关法律法规，白酒产品的执行标准必须标注在标签上。此时，通过观察白酒的执行标准，可以分析判断它是否是纯粮酿造的。具体标准见下图。因为如果酒瓶上标注的执行标准是固态白酒，但装如果的酒是酒精酒，酒友是可以起诉厂家的。

    其次，也可以看到瓶子的标签上是否有纯粮固态发酵白酒的标志。这个标志是2005年中国提倡的。想申请的酒企要符合《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》的标准，这也是区分白酒纯粮是否的重要标志。

    但这并不意味着没有这个标志的白酒就是酒精酒。一些对自己的白酒质量有信心被消费者认可的白酒公司，不会花很多钱去认证。比如茅台系列白酒就没有这个标志。有这个标签的一定是纯粮酒，但不一定是优质酒，因为白酒公司的纯粮酒有高、中、低三个层次，但肯定比酒精酒喝得高。

    第二、观察配料表

    根据我国《食品标识管理条例》等相关标准，液态法白酒和固液法白酒不允许标注为固态法白酒。而且对于液态法白酒，原料不能标注在配料表上的高粱、小麦等，而是需要标注食用酒精、水和添加的食用添加剂。

    至于固液法白酒，其配料表也需要标注液态法白酒或食用酒精，而不仅仅是高粱、小麦等。所以在购买白酒的时候，其配料表也是很有学问的，如果辨别得当，也可以绕过很多坑。配料表直接标注原料为水、高粱、小麦等，而不标注食用酒精和食用添加剂的白酒大多是纯粮酒。

    第三、观察瓶子上是否有特别的字眼

    所谓特殊词汇，其实就是指很多不懂酒的日常饮酒者喜欢的白酒。上面印着巨大的“特殊供应、“特供”、“专用”、“特制”或“特需”等字样，这几个字的白酒大家都喜欢特殊的东西，含有这些标签的白酒也能特别吸引饮酒者的注意力。市面上广为人知的是茅台、五粮液等名酒，包装也很高，看起来可信度很高。

    不幸的是，我告诉你，这些特殊供应和内部供应的酒大多是假酒和劣质酒。早在2004年，茅台官方就传言其从未生产和销售过任何特殊供应的酒，即使有，也不会出现在市场上，也不是现在烂大街上十几几十瓶的价格就能买到的。所以市面上这些所谓的“特供酒”其实都是假酒，只是无良商家赚钱的另一个噱头。

    但以上三个标签细节只能在商场买酒的时候分析判断买的酒是不是纯粮酒。市场上还是有不少商家“挂羊头卖狗肉”。大品牌白酒虽然相对有保障，但名气溢价也很大。所以我们想买真正性价比高的纯粮酒，尤其是口味参差不齐的酱香型白酒，如果能找到可靠的渠道和可靠的人来购买，就能事半功倍。