长期收藏白酒的注意事项有哪些？

    很多酒友选择收藏白酒，一是长期收藏后可以喝到陈酿酒，二是让白酒经过时间沉淀后增值。无论目的是什么，白酒的收藏条件都非常严格，只要有一点错误，即使优质酱香酒存放了几十年，也会变成一文不值的清水。

    首先，从白酒本身的选择来看，最好是一些高档的大品牌白酒，如茅台、五粮液、国窖等白酒。这些酒本身在白酒行业的价值非常高，也是质量稳定的优质粮食酒。经过长时间的收藏，它们会增加很多价值。此外，稀缺性是昂贵的，长期的收藏也会给它们更多的价值。

    这里就不细说哪种酒适合收藏了。首先，先来聊聊储存必要条件，即环境、器皿、时间和细节。

    白酒的收藏环境非常简单，阴凉、通风、干燥、遮阳区域最好，温度尽可能低于30度，15~25温度最好。此外，不要和一些大味道的东西放在一起，如樟脑球、香味等，长期储存会影响酒中微生物的结合。

    器皿除了保护酒体质量的安全外，还对白酒的密封起着关键作用。一般来说，白酒的原包装密封性很好，不需要拆卸进行二次包装。如果你真的不相信瓶子的包装，事实上，你可以在原包装外用真空膜包装，以避免酒的挥发，但也可以防止外部微生物的渗透。

    至于白酒到底该储藏多久，并没有一定的时间规定。根据不同香型的白酒，白酒中的酯化反应会随着时间的推移逐渐平衡，达到平衡状态的白酒是白酒的最佳饮用期。相反，如果错过了这个阶段，白酒的酯化反应会逐渐减少，酒的味道也会淡很多。在收集不同的白酒之前，最好先了解一下白酒酯化的最佳状态。

    其它注意事项无非是储存白酒时如何放置。例如，向上立着放，避免侧着放、躺着放造成滚动损坏，不要频繁的挪动位置影响酒体内的结合状态。