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酱香型白酒如何正确收藏?

发表时间:2023-02-18 15:28作者:领匠酒业

    想必大家都喜欢喝贵州白酒,尤其是酱香型白酒,喜欢的人不在少数,也有一些饮酒者用来收藏。但是在收藏的过程中,还是有一些要点需要注意,酱香型白酒的储存方法,酱香型白酒如何正确收藏?


酱香型白酒如何正确收藏?


    酱香型白酒的收藏自然有更高的升值空间,这个不到90平方公里的县城是酱香型白酒的主要产区。它以生产酱香酒而闻名于国内外,被誉为“中国第一酒镇”。

    这里的赤水河入口微甜,不溶性杂质水蒸馏酿造出来的酒特别甘美。而且当地的红缨子高粱坚实饱满,小皮厚,支链淀粉含量高(多糖、有利于酿酒),只能在茅台镇独特的水、土、气候环境中种植,这也是茅台镇酱酒不可复制的原因之一。

    此外,茅台镇坤沙酱香型白酒坚持古法酿造传统工艺,严格按照“12987”工艺酿造坤沙酱香型白酒。坚持一年一个生产周期,两次加料,九次蒸馏,八次发醇,七次取酒,端午节制曲,重阳下沙,制作一年,窖藏五年,从生产到出厂,一瓶正宗的酱香型白酒至少需要五年时间。

    这种酒有老酒的味道,醇厚宜人,越陈越香,升值空间相当大。当然,在收藏过程中,也要注意以下几点:

    1、关于环境:尽量将酱香型白酒存放在没有太阳直射的区域。如果有专门的洒水柜,可以用洒水柜存放,可以减少挥发。如果没有洒水柜,应该存放在恒温恒湿的区域,相对湿度在70%左右。如果湿度过高,瓶盖容易发霉,温度不应超过30℃。

    2、关于瓶子:建议将白酒原包装存放,已经打开的酒不适合长时间存放,容易挥发。对于瓶子来说,关键是密封瓶口,以避免挥发。密封瓶口是最重要的一步,所以应该先拧紧瓶盖,瓶口可以用保鲜膜、胶带或蜡封包裹密封。

    3、瓶口方向:酱酒在长期储存过程中,最好将瓶口向上储存,不要水平横放、倾斜或倒置,因为当酒接触瓶盖时,酒可能会从缝隙中渗出,一旦酒渗出,可能会对储存效果造成致命打击。

    另外,在储存过程中,要尽量减少不必要的移动、晃动等行为。上面是就是如何正确收藏酱香型白酒,希望对大家有所帮助。


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