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白酒分为许多类型 可以从哪些方面来划分?

发表时间:2022-12-02 16:03作者:领匠酒业

    自古以来,白酒在我国家喻户晓,有许多不同的度数酒和类型划分。此外,我国白酒的酿造工艺也非常精湛,不同地区生产的白酒具有不同的风格和特点。既然白酒可以分为许多类别,可以从哪些方面来划分?让我们一起来了解一下。


白酒分为许多类型 可以从哪些方面来划分?


    白酒分类

    首先,按照酿造工艺分为蒸馏酒、配制酒和酿造酒。蒸馏酒,又称烈酒,是一种由水果、粮谷等原料发酵而成的白酒。一般来说,白酒度数在20度以上,刺激性很强,如白兰地、威士忌、各种白酒等。

    配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定量的水果、香料和药材,经过过滤或蒸馏而成的酒。如杨梅烧酒、竹叶绿、三蛇酒、人参酒、利口酒等;酿造酒是以水果和粮谷为原料,发酵后过滤或提取的。一般在20度以下,刺激性较弱,如葡萄酒、啤酒、黄酒等。

    其次,按酒精度分为高度酒、中度酒和低度酒。高度酒在40度以上,如白兰地、茅台酒、五粮液等。20-40度的中度酒,如孔府家酒、五加皮等。低度酒一般在20度以下,如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。如果按商业经营分类,有白酒、黄酒、果酒、药酒、啤酒。

    白酒是一种以粮谷为原料的蒸馏酒,因其酒精含量而被称为烧酒。这种酒具有无色透明、醇厚、口感丰富的特点。黄酒是一种普通的白酒,主要由糯米、大米和黍米制成,它因其黄色而得名,该酒具有醇香、口感和谐、越陈越香、营养丰富的特点;水果酒是以水果为原料酿造的,如葡萄酒、山楂酒等,这种酒果香浓郁,酒香醇厚,营养丰富。

    此外,药酒是一种以成品酒(主要是白酒)为原料,浸泡在各种草药中的配制酒。药酒是一种营养丰富、药用价值高的酒精饮料;啤酒是以大麦和啤酒花为原料酿造的白酒,具有明显的麦芽和酒花香气,口感纯正可口,营养丰富,促进食欲和消化。

    然后,根据香型分类,有酱香型、浓香型、清香型、米香型、其他风味类型等。这些白酒是由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而成的。

    总之,随着白酒行业的不断扩张,白酒的划分也非常多。因此,无论你买什么类型的白酒,其口感和香气,以及酒质都是有所不同的,关于我国白酒可以划分哪些方面的介绍就到这里了,希望能对各位酒友有所帮助。


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