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十二种香型白酒,哪些白酒香型适合收藏?

发表时间:2022-11-16 16:10作者:领匠酒业

    如今是一个不缺酒、不少酒的时代,缺少的只是喝酒撸串的时间!现在市场上有很多白酒品牌,你都知道哪些白酒,白酒主要可以分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒和其他香型的等十二种香型白酒。但在这十二种香型白酒中,哪些白酒香型适合收藏呢?为何普遍都说只有优质酱香型白酒值得投资收藏呢?


优质酱香型白酒值得投资收藏


    1.优质酱香型白酒的酿造工艺与其它香型白酒酿造工艺迥然不同,优质酱香型白酒属于高温大曲发醇,一般采用传统酱香型工艺酿造,经过一年的生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、五年窑藏等酿造工艺;酱香型白酒在整个酿造过程中没有添加任何香味,这就是为什么酱香型白酒越老越好,越陈越香的原因,在国内外所有白酒中都是独一无二的,因为酱香型白酒到目前为止还没有找到主体香味物质,即使有人想通过添加生成剂来造假也无从着手。

    2.大部分优质酱香型白酒都是茅台镇当地小麦、赤水河河水、红缨子糯高粱为原料酿造的纯粮酒,含有大量有利于健康的微生物质、大量酚类化合物、酸值高、OD与金属硫蛋白等成分。

    3.酱香型白酒的勾调必须与原浆酒勾兑,最终确立的酒精度是与不同酒精度数的原浆酒调和而成,无需水降度或任何其他添加剂,使优质酱香型白酒具有突出的酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点。

    4.酱香型白酒的酒精含量科学规范,大多数酱香型白酒的酒精含量一般在53度左右,当酒精度数达到53度时,水分子和酒精分子缔合最牢固。此外,酱香型白酒储存时间长,分散的酒分子少。酱香型白酒浓度稳定,在国内外所有蒸馏酒中也是独一无二的。一些轻度酱香型白酒储存几年后,酱香型白酒依然浓郁,这也是酒精浓度稳定的原因。

    5.好的酱香型白酒入杯,色泽清澈透明,略带黄色;酒杯倾斜轻微旋转,观察酒杯悬挂情况。由于酱香型白酒富含多种微量元素,这些微量元素使白酒更富有黏稠度和丰富度。

    6.优质酱香型白酒的健康特点:酱香型白酒高温酿造,挥发性物质较少。酱香型白酒蒸馏时,接酒温度高达40度,比其他类型白酒高近一倍。高温下挥发性物质自然挥发较多,酱香型白酒应储存三年以上,储存损失高达2%,通常是大多数挥发性物质。因此,酒精中保存的挥发性物质较少,对身体的自然刺激较少,有利于健康。酱香型白酒酸值高,是其他类型白酒的3-5倍,主要是乙酸和乳酸。而酱香型白酒中有许多酚,酱香型白酒中的酚类化合物是其他著名白酒的3-4倍。

    以上就是优质酱香型白酒值得投资收藏的相关介绍,如果您还有什么疑问欢迎致电留言,工作人员会在第一时间为您解答。


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