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酱香白酒为什么用白瓷?白瓷酒瓶的优点

发表时间:2022-11-10 17:38作者:领匠酒业

    对于许多经常喝酱香型白酒的酒友来说,如今市面上销售的白酒千千万,用来装酒的瓶体也是形态万千。然而,酱香型白酒通常用瓷器瓶装,甚至在酱香型白酒生产过程中储存原酒所用的器皿也一直是陶瓷器。那么为什么酱香型白酒用瓷瓶呢?


酱香白酒为什么用白瓷?白瓷酒瓶的优点


    如果您在显微镜下看陶瓷器,会发现上面会有很多密集的小孔,空气中的氧气可以进入坛内,与酒一起产生“微氧循环”,使坛子里的酒产生呼吸,从而加速酒的酯化、氧化和还原反应。正是陶坛独特的“微氧”环境和坛内酒液“呼吸作用”,促进酱酒在储存过程中的持续老熟,越陈越香。经过氧化还原等一系列化学变化和物理反应,有效消除了醛、硫化物类等低沸点物质。

    同时,酒中的酒精分子和水分子以氢键的形式结合,使酒的味道更加温和、美味,提高了酒的品质。人们常说,喝太多的酒会头晕,但这只是针对普通的发酵酒,而酱香型白酒储存后随着时间的推移,不仅酒越香,最重要的是对身体有害的醛会挥发掉,还会产生对人体有益的微生物。

    瓷瓶装酒能聚焦酒气,保持口感,改善口感,促进老熟。因此,陶瓷瓶包装主要用于酱香型白酒。

    白瓷酒瓶也有以下优点:

    1.白瓷酒瓶在1300度左右高温烧制,物理化学稳定性高,抗氧化、耐腐蚀,可长期存放。

    2.白瓷瓶略透气,不渗漏,对原酒陈酿有很好的催陈作用。

    3.白瓷酒瓶基本不透光,避免了光对酒的化学变化,保持了口感。

    4.白瓷酒瓶的原料是天然矿物,含有钙、镁、钾、钠、铁等元素,有利于健康。

    5.白瓷酒瓶具有细度高、韧性高、热稳定性高等突出特点,不含对人体有害的铅与镉,可称为真正的绿色环保瓷器。

    白瓷瓶胚体厚重,釉色青白,形状凝重,温和肥腴。白瓷瓶的应用使酱酒更具代表性。一旦推出,它将在国际市场上脱颖而出。


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