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酱香型白酒收藏应注意哪些问题?

发表时间:2022-10-20 13:39作者:领匠酒业

    生活中有很多朋友收藏白酒,酱酒占了很大一部分,这是因为酱酒的收藏时间越长,白酒就越香,收藏酱香酒的注意事项是什么?


酱香型白酒收藏应注意哪些问题


    避免阳光直射

    在这一点上,不仅酱香型白酒,而是所有白酒都要避免阳光直晒,因为阳光照射会加热白酒,促进酒精挥发,还可能导致白酒中多种物质的如酸、醇和酯等发生化学变化,因此,如果想收藏好的酱酒,必须避免阳光直射。

    环境与温度

    在这里就要分地域区,如果是在北方,在储存酱香白酒时,应远离散热器和窗户,并对酒瓶口进行多层密封保护。由于北方内外温差大,散热器和窗户容易出现温度过高,导致橡胶帽开裂,空气干燥,容易使老酒瓶口炸膜,影响酒的收藏价值。如果是南方,应该注意防潮问题,不能把它放在潮湿的环境中,比如地下室和车库,因为太湿会损坏酱香酒的外观包装品相,影响酱香白酒的外观和质量。说到温度,除了酱香酒的储存温度不能太高(超过30℃)也不能太低(0℃),湿度也有要求,要放在恒温恒湿的阴凉处,否则瓶盖温度高容易发霉,微生物群会导致“越陈越烂“在自然环境中,温度过低容易引起沉淀,影响酒的质量。

    维持通风

    有些朋友喜欢在买了好酒后把酱香酒放在一个完全封闭的房间里,事实上,这种行为是错误的,酱香酒的储存空间需要保持一定的气体循环,以防止储存空间产生腐烂的气味,影响酒的口感。

    器皿问题

    一般来说,陶坛适用来储存酱香酒的容器,由于该坛具有透气性好、氧化、酯化反应快等优点,坛体中还含有多种微量元素,可促进白酒分子的结合,增加白酒中的微量元素,自动生成原始生态氧,促进白酒中有利物质的氧化和老化,有利于酱香酒的口感。

    以上是大致的收藏过程和一些需要注意的地方。当然,有一些更好的方法,比如设置一个洒水柜来存放,这当然是非常好的。


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