如何区分一款酒是纯粮酒还是酒精勾兑酒？

    我国是一个有着悠久历史的白酒文化国家，自古以来，对白酒的描述从未停止过，到目前为止，仍有许多人对白酒情有独钟，日常以品酒赏酒为乐。

    但近年来，白酒行业品类繁多，酒精勾兑酒更是让人防不胜防，这也让喜爱纯粮酒的人非常担心。

    那么，作为消费者，如何区分一款酒是酒精勾兑酒还是纯粮酒呢？

   一，看标签

    白酒按发酵方法分为液态白酒和固态白酒，液态白酒也叫勾兑酒，固态白酒叫粮食酒，具体可以看“固态酒和液态酒的有什么区别”，这里就不做详细解释了。

    因此，只看瓶子的标签就知道是勾兑酒还是粮食酒，从国家执行标准来看，由于风味的不同，粮食酒的执行标准也会有所不同。

    酱香型白酒标准：GB/T26760-2011

    不同香型白酒的执行标准：

    酱香型标准：GB/T26760-2011浓香型标准：GB/T10781.1-2006清香型标准：GB/T10781.2-2006米香型标准：GB/T10781.3-2006凤香型标准：GB/T1487-2007酱香型标准：GB/T16289-2007特香型标准：GB/T20823-2007芝麻香型标准：GB/T20824-2007药香型标准：DB52/T550-2008酱香型国标：GB/T16289-2007浓香型标准：GB/T22736-2008老白干香型标准：GB/T20825-2007

    勾兑酒精酒的执行标准只有一个：酒精酒的执行标准：GB/T20821-2007

    二，看价格

    100%纯粮酿造的白酒成本很高。以著名的酱香型白酒为例，首先是生产工艺，必须严格按照12987酿造工艺酿造优质白酒，其次是原料，大曲酱香型白酒以高粱、大麦、小麦为原料，中间不添加任何物质。此外，还有设备成本、人工成本、包装成本、运输成本、渠道成本等，因此，一瓶真正的纯粮酒不可能卖三四十元。

    酒精勾兑酒是用食用酒精、食用香料、矿泉水等材料成本不高，不需要什么设备，生产过程只需按照国家标准生产，一瓶质量标准勾兑酒出厂价约10元，所以勾兑酒的价格不会高于粮食酒。

    三，闻香法

    打开酒瓶闻酒香，不刺鼻，柔香，醇厚的酒是好酒。然后滴在手掌上，来回摩擦两次，再闻一遍，酒香浓郁，手发粘稠。有糟香，窖香，这种酒是粮食酒。

    如果倒在手上冷，味道杂，冲鼻难闻的是勾兑酒。

    四，品尝法

    纯粮酒开盖后，酒香四溢，入口醇厚，香甜温和，不辣，不辣喉，不刺激，过多不上头，不口干等。

    酒精勾兑出来的酒味道薄弱，容易上去，喝一点就会头晕。喝这种劣质酒没什么大问题。长期饮酒会增加身体负担，对身体产生负面影响。

    纯粮酒香气浓郁

    纯粮酒口感丰富

    勾兑酒口感较弱

    五，看酒花

    酒倒入杯中，酒花茂密对称，持续时间超过7-8秒的为纯粮酒。这是因为纯粮酒花持续时间长，酒花浓密。

    劣质酒，勾兑酒花小稀疏，迅速消失。

    六，看酒线

    纯粮酒酒质干净清澈，芳香醇厚，倒中可拖出长线。

    纯粮酒线细长，酒花饱满，酒线畅通，酒线细长，一气呵成

    七，挂杯法

    纯粮酒由于固态发酵而产生酒精，分子紧密。即使把酒杯倒满，也不会溢出来，倒酒后，酒沿着酒杯内壁慢慢流下，出现挂杯现象。

    八，融油法

    白酒富含酯类和醛类，使好的白酒具有融油的特点，如果食用油在白酒中自然均匀地扩散并迅速下沉，说明白酒是食品酒。

    如果食用油扩散不规则，下沉率非常明显，要么是假酒，要么是劣质酒精酒。

    九，冷冻法

    酒放入冰箱冷冻1-2小时左右，零下1-5℃以上，如果酒质呈乳白色，有棉絮悬浮物的是纯粮白酒，不变的是酒精酒。

    这是因为乳白色絮状物是纯粮酒中的高级酯类物质，在勾兑酒中所没有的。

    十，火烤法

    取少量纯粮酒和勾兑酒，用小纸巾浸泡，放入盘中点燃，看火焰，纯粮酒呈浅蓝色，勾兑酒呈红黄色。

    纯粮酒有柔和的酒香，勾兑酒有烧焦的气味。

    十一、注意事项

    白酒不能只看包装大品牌的高安全性

    以上是判断白酒是否100%纯粮食酒的基本方法，如果掌握其中了3-5点，买到劣质酒和假酒的概率会很低！