原浆酒和酱香酒有什么区别?如何区分原浆酒还是酱香酒

    如今，随着生活质量的提高，许多人开始追求生活质量。过去，普遍认为只要有酒喝就行，而现在注重酒的原汁原味，也导致原浆酒大受欢迎！原浆酒味道醇厚，不添加任何东西，也不勾兑。那么原浆酒和酱香酒有什么区别？

    如何区分原浆酒还是酱香酒

    首先，酒精的浓度是不同的，原浆酒是酿造后直接摘取的酒，这是一个完全没有勾兑的过程，它以白酒的原始状态呈现，谷物通过曲发酵成酒，完全是未勾兑的原酒。在白酒行业“原浆酒”可以说，它有着悠久的历史，20世纪60年代以前，传统意义上的白酒属于原酒的范畴。而勾兑酒是将原酒和酒精混合后蒸馏而成的，为了模仿酿造酒的味道和香气，将添加一些芳香剂。无论如何混合勾兑，酒的味道、香气和味道都与原浆酒有很大的不同。原浆酒对人体的刺激性较小，饮用后不会上头。而勾兑酒由于是酒精勾兑的问题，大多数勾兑酒在饮用后会上头。

    酱香型白酒采用传统工艺酿造，酱香型又称茅香型，酱香型白酒著名白酒包括茅台酒、国台酒、习酒、领匠酒等数十种国内外名酒。其中茅台酒更是酱香型白酒的代表。酱香型白酒源于茅台酒的工艺，它是由一种类似豆类原浆酒的酱香味而得名，经过精心调整，降低了酒精浓度酿造而成。

    其次，酒的香气不同，酱香型白酒的特点是幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽略带黄色。因为酱香型白酒含有很高的芳香物质，而且种类很多，富含多种香气。

    原浆酒是谷物发酵的自然香气，香气浓郁。这种香气分为前香和后香，前香一般由低沸点的醇、酯和醛组成，起到芳香的作用。后香由高沸点的酸性物质组成，对味道起着重要作用。它的香气中含有100多种少量的化学成分。打开盖子时，首先闻到的是优雅细腻的香味，这就是前香。如果你继续闻，你会闻到酱汁的味道，混合着烘焙和油炸的甜味，喝后空杯子里仍然有一种优雅的香味，会持续5–7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。因此，前香与后香密切相关，基本上就是这样，原浆酒和酱香酒的含义是不同的。

    酒自古以来就流传下来。近年来，各大酒厂纷纷推出原浆酒，但是对于白酒不太了解的人来说，什么是原浆酒，什么是酱香型白酒都不清楚。以上是如何区分原浆酒和酱香型白酒的介绍，希望能帮助更多的人了解白酒文化。