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53度白酒有保质期吗?白酒可以无限期储存吗?

发表时间:2022-09-20 14:34作者:领匠酒业

    53度白酒不会过期,白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒储存时间越长越好。一般香型白酒5年后,口感会变浅,香味会变弱;酱香型陈酒是一种美酒,但储存多年的浓香型白酒是否是好酒仍存在着较大争议;轻度白酒,尤其是32度以下的白酒,放置时间越长,越容易引起酒体本身的变化,随着时间的推移,白酒将失去其固有的特性。


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    根据2008版的《食品法》规定,酒精浓度在10度以上的饮料不需要标明保质期。因为有害微生物不能在10%以上的乙醇中生存,此后出厂的白酒都没有标明保质期。所以53度白酒有保质期吗?自然是没有。

    白酒不会过期吗?

    白酒没有保质期并不意味着可以无限期储存!

    白酒没有保质期,另一点是新生产的酒不一定是好喝,需要储存一段时间,在储存过程中,酒中的醛与有机酸发生化学反应,产生多种酯类物质。各种酯类物质都有各种特殊的味道,混合到一定程度上,形成了酒独特的香气,这就是为什么酒存放时间越长就越香的原因。

    因为酒中的酯化反应相当缓慢,优质酒通常需要储存三到五年,甚至更长时间才能混合出最佳的风味。

    然而,白酒没有保质期并不意味着白酒可以无限期储存,白酒的具体饮用时间和酿造方法、储存条件以及是否开封都有一定的相关性,需要综合考虑。

    什么样的酒适合储存?

    酱香型白酒最好,其他香型次之;高度更佳,低度酒次之。

    在白酒的各种香型中,传统工艺酿造的酱香型白酒最耐储存,因为一旦成分形成,就相对稳定,这种白酒大多在53度,乙醇与水分子密切相关,储存时间越长,越醇和、绵柔。

    但即使是高酱香型白酒,最佳饮用时间也在5-15年之间,而15年以上的酱酒一般用于勾酒,很少用于直接饮用。


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