关于酱香酒的八个知识点

    很多人开玩笑说今天酱酒热是炒出来的，言语之间透露出酱香酒不好下咽，味道不好，但大多数都是那些喝不惯酱香白酒而只喝清、浓香型白酒的人，其实在消费者中真正受欢迎的还是酱香型白酒。

    越来越多的人对酱酒有了全面的了解，在区分优劣质方面的经验也很经验。而对于刚接触酱酒的小白，面对一些关于酱酒的真假说法毫无依据，，难以选择，那么就跟随小匠一起来了解下关于酱香酒的八个知识点。

    1.茅台镇的所有酒都可以成为茅台

    显然，这是虚假广告的代表，不仅茅台镇的酒不能称之为茅台，有些茅台也不能。比如茅台迎宾酒、茅台王子酒在茅台酒厂成立台酒厂成立之前几乎没有说过，但自茅台酒厂成立以来，茅台指的是五星、飞天、生肖和年份茅台。

    2.只有茅台镇才能酿好酱酒

    在日常生活中，我们经常会收到茅台镇酒厂的销售电话，声称只有茅台镇才能酿出美酒，不可否认，茅台镇酿造酱酒具有得天独厚的优势，但也不能否认四川郎酒、湖南武陵、广西丹泉、黑龙江北大仓等知名白酒都不是好酱酒。

    3.酱酒卖得贵，都是品牌溢价

    很多酒友开玩笑说酱酒卖得贵，连小品牌的酱酒都比其他香型白酒贵很多，因为酱酒品牌溢价太高，所以放在茅台、郎酒、习酒等知名品牌也可以说过去，品牌知名度越高、溢价越高，无论什么香型白酒都是一样的。酱香型白酒之所以贵，主要是因为酱香型白酒酿造工艺复杂、时间长、低成本因素造成的出酒率。

    4.酱酒的原浆酒更好

    酱酒的七个轮次酒口味度数不统一，并不好喝。原浆酒只是商家炒作的噱头，专门忽悠那些爱尝试新鲜的酒友。

    5.茅台镇只有茅台是美酒

    茅台只是茅台镇数千家酒厂中最著名的一家。除此之外，还有几百家规模的酒，也有生产好的酱酒，比如国台、钓鱼台、领匠酒等都是美酒。

    6.酱酒的独特香气是添加神秘物质

    目前酱酒已知的香料有1400多种，但主要香味尚未确定，其独特的香味主要是因为它独特的香味“12987”酿造工艺的产物，以及年份、勾兑工艺对酱酒的风味有不同的影响。

    7.9.9元也能喝到好酱酒

    这显然是不可能的，酱酒的酿造成本远远超过9.9元，这个价格只能买串酒喝，也就是酒精酒。目前茅台镇一瓶大曲坤沙酱酒的成本在65-70元左右，如果想喝好酱酒，购酒预算会增加。

    8.酱酒只要有勾调就是酒精酒

    这是大多数饮酒者误解的一点，他们认为勾兑后的酒是酒精酒，因为误解太深太广，导致很多酒厂对勾兑的谈之色变。事实上，勾兑是白酒生产的必要过程，即使是飞天茅台也要勾兑，如果不勾兑，就不能统一口味度数，达不到出厂标准。

    以上是关于酱香型白酒的八个知识点，如果你还有疑问，欢迎各位一起留言，工作人员会在第一时间为你解惑。