如何防止跑酒?白酒可饮可藏，开盖前如何储存收藏?

    许多白酒爱好者都特别喜欢收藏白酒，在家中陈酿无数好酒。虽说收藏白酒是一件好事，但是白酒的挥发性是收藏家们必须要解决的问题，白酒收藏时间越长，挥发的程度也会增大。那么，如何有效地避免白酒的无形挥发呢？老酒陈酿越长，味道就越香，也许在酒窖窖藏时是这样，但出厂的储存条件不同，白酒也有其保质期，特别是对于已经打开盖子的酒，更应该注意保存方式，酒在打开瓶盖后，酒精会自认挥发，酒的质量也会降低。

    一、如何保存开过的白酒

    1.打开盖子后，尽量在短时间内饮用，而不是长时间储存。但与酒相比，白酒可以储存更长的时间。

    2.储存白酒的器皿最好是陶罐或瓷罐，如果条件不允许，自然使用玻璃瓶。但必须是绝对密封的器皿。

    3.储存地点应选择遮光、恒温、控湿环境，直立存放。不要放在阳台上、窗台等阳光直射的区域。

    没有明确的说法是，开盖的白酒能储存多久，但要注意使用上述方法妥善储存，以增加酒的保质期。

    二、如何防止跑酒？白酒可饮可藏，开盖前如何储存收藏？

    1.先检查你的藏酒，再拧紧瓶盖。很多酒出厂时瓶盖松动，几年后，瓶盖松动，“跑酒”后果可想而知！这是为了避免“跑酒”必须做的第一件事。

    2.将食用蜡放入金属容器中加热。蜡融化成液体后，瓶身倒立，将瓶盖直接浸接浸泡在容器中。这种行为的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，如果你的酒漏得很严重，酒瓶一倒，酒就漏了，蜡封失败了。

    3.将融化好的实用蜡敷上瓶盖与瓶口的连接处。这种行为的缺点是破坏了瓶盖的原始情况，特别是塑料盖上的原始保护膜被粘在蜡中，不易恢复。

    4.用塑料薄膜仔细包裹瓶口，用透明胶带包裹，瓶口位置将胶带伸直收紧，多两圈，透明胶带有特点，时间越长，包装越紧，不要忘记留下胶带头，否则很难拆卸。但这种行为是预防的“跑酒”效果略差于封蜡。

    5.最好的办法是先拧紧瓶盖，用塑料薄膜仔细包裹瓶口，用透明胶带包裹，然后密封蜡，当然是避光保存，温度合适，时间没有限制。

    以上收藏方法可以有效避免酒精挥发，但也有缺陷。如果有一天你想把这瓶酒拿出来交易，封在瓶口上的石膏、蜡、胶布、保鲜袋会成为你的脚石，因为专业的老酒鉴定专家需要确定这瓶酒是否真实。第一步是从酒的封头开始。如果破坏了这瓶酒的封膜，会影响这瓶酒的价值。如果要保护好酒，避免跑酒，可以用生胶带包好瓶口。生胶带任何时候都不会粘，可以防止泄漏，保护瓶口的封膜。

    三、储存白酒的禁忌

    1.应避免阳光直射，如果长时间暴露在阳光下，会破坏瓶内的酒分子，严重影响口感。

    2.注意防潮，有些人习惯把酒放在地下室，但不知道地下室太潮湿，商标和密封容易发霉腐烂，严重影响酒的颜色。

    3.防止和刺激性物品放在一起，如樟脑球、香水、化妆品、油漆等。