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酱香型白酒储存时间越长越好?越长越好喝吗?

发表时间:2022-08-11 14:34作者:领匠酒业

    说到白酒,很多人会想到酱香型白酒。作为一种复合芬香白酒,它以其独特的口感受到许多消费者的喜爱。那么,这种酱香型白酒储存时间越长越好?储存时间越长越好喝吗?


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    首先,优质酱香型白酒产于贵州茅台镇核心产区,以赤水河沿岸为佳,具有自然环境优势、气候、水源、海拔等。原料主要是当地的红流苏糯高粱、优质小麦和赤水河河水,酿造过程中不添加任何外来物质,这三种东西通过传统的酿造工艺酿造出醇厚迷人的酱香型白酒。

    在酿造过程中,选用纯粮固态发酵法酿造酒,酿造过程非常严格,需要经过两次加料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,然后经过3到5年的窑藏。一瓶优质酱酒,从酿造到工厂,不少于5年,所以,这就是为什么酱香型白酒是稀缺的白酒。

    简而言之,注重材料加上传统复杂工艺酿造的纯粮酱香型白酒,香气浓郁,酱香突出,不口干,不辣喉,不上头,解酒后不头疼,深受大家喜爱。那么,这种酱香型白酒储存得越长,味道就越好呢?

    事实上,白酒的储存没有保质期,但如果为了追求最佳口感,白酒仍然有保质期,所以这并不意味着储存时间越长,就越香。特别是对于白酒中酸味物质含量最高的酱香型白酒,适当的储存时间可以使其口感醇厚饱满,但如果储存时间过长,就会变酸,味道不好。

    因此,如果酱香型白酒储存时间过长,越来越酸,味道也不是五味协调,香味优雅。一般来说,如果喝的酱香型白酒味道好,存放期一般在5到30年之间,其中十年味道最好。如果酱香型白酒存放得当,味道不好,但可以帮助酿造新酒,在基酒中加入一定量的老酱香型白酒,提升口感。


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