为什么白酒有不同的味道?品白酒六味如品人生

    酒文化在我国一直盛行，"酒品如人品"、"酒逢知己千杯少"、"唯酒可忘忧"，酒在我国早已成为一种文化象征，具有团聚、解忧、共情等寓意。世人常常把白酒比作人生，五味杂陈，不同的味道，最后融到嘴里是一种饱满和丰盈，但科学来讲，白酒有六味，酸、甜、苦、辣、涩、咸，白酒中的这些不同味道，有各自对应的物质。那么为什么白酒有不同的味道？

    一是饮用环境不同，口味不同

    饮酒环境对一个人有一定的影响，以一盘花生为例，在安静悠闲的环境中吃，可以吃不同的味道，但如果宴会吃花生，会感觉没有味道，买一箱酒回家，晚上喝两瓶味蕾感觉和身体感觉非常好，但如果存放两天后再拿出其它两瓶，会喝出另一种味道，所以喝酒的环境和心性对品尝酒的味道有影响。

    二、储存条件不同，口味不同

    酱香型白酒的理想储存条件是温度应在15-20摄氏度左右，应在恒定温度下保存。空气湿度、光线强度和温度会导致同一批口味的不同。而且每个厂家都有几个存放白酒的地方，每个地方的环境也不一样，会让同时存放的白酒有一点不同的味道，所以一起卖的时候可能会有不同的味道。

    第三，不同的工序，不同的口味，不同的工序，不同的周期，不同的口味，不同的口味

    酿造酱酒至少需要很多工序，长时间的食品生产加工周期，无数工匠参与完成，每个一个小差异，会导致不同的口味，只要每个过程有一点差距，就会让酱香酒有一点变化，味道自然会不同。

    四、不同的人有不同的口味

    人是单个独立的个体，尤其是吃喝品鉴上，不同的人有不同的口味，面对一件事，一个人有一个观点，一堆人有一堆观点。

    五、调酒师不同口味不同

    “小勾”是酱香型酿酒行业所继承的传统，所谓酱香型酿酒行业的“小勾”，就是指使用少量的酒，经过数百次实验的数据积累和趋于稳定，勾酒师的不同会导致每种勾调出来的酒产生一些差异。不同调酒师的口味有一定的差异，事实上，就像你在同一家餐馆，如果不同的厨师炒菜的味道会不同。

    总之，即便是同一种生产工艺，但因为使用的原材料是不一样的，所以口感和味道上也有差别。每个人所喜欢的一些味道是不一样的，他们所选择的一些东西也不同，这方面可能就回原材料有直接的关系，能够对我们喜欢的酒，所使用的原材料都有了解，可能也会更好地理解酒的味道。