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夏季储存白酒的技巧有哪些?白酒储存的理想条件

发表时间:2022-08-01 14:32作者:领匠酒业

    目前,各地正式启动烤箱模式

    这么热的日子,会影响收藏的白酒吗?


夏季储存白酒的技巧有哪些?白酒储存的理想条件


    白酒怕热,高温或光照会破坏酒分子,改变其物质成分。

    轻跑挥发,影响口感,严重变质变味,失去价值。

    对于白酒收藏爱好者来说,如何正确储存当然是重中之重。

    今天就和大家聊聊夏季储存白酒的技巧吧!

    防止高温、光照

    夏季气温过高,酒精菌群活动变化加快,容易变化“跑酒”。白酒的储存温度为5~20℃最好不要超过30℃,太高太低会影响口感。储存的白酒应放在洒水柜或阴凉处,防止阳光直射。虽然白酒不像啤酒那样怕光,但阳光明媚的地方也会导致周围环境的改善,这也不利于白酒质量的保持。

    保持控湿环境

    白酒储存的理想湿度条件是相对环境湿度的70%左右。过于潮湿的环境不仅会遮挡陶坛上的微孔,还会使水反渗内。如果是瓶装酒,会使酒标潮湿发霉,虫蛀,严重影响酒的颜色。当然,不能太干燥。在干燥的环境中,塑料薄膜很容易在短时间内爆裂。建议在储存酒的地方放置一些容器,以增加湿度。

    维持通风

    白酒的储存空间应允许少量的空气流动,以避免储存空间的腐烂气味,这会使葡萄酒的味道非常不利。如果有酒窖,可以在里面安装排气扇。同时,强烈的刺鼻气味也会影响葡萄酒的质量,因此必须远离油漆、樟脑球、香水、化妆品、化学品、刺鼻气味的食物和任何释放刺鼻气味的物品。

    避免漏酒挥发

    市面上买的白酒一般都是用陶瓷瓶或陶罐包装的,很少换容器。藏酒时,需要简单处理瓶口,避免藏酒过程中出现跑酒现象。一个好的瓶盖密封方法是先拧紧瓶盖,用塑料薄膜仔细包装瓶口,然后用透明胶带包裹,然后密封蜡,或者用没有胶水的生胶带密封。

    直立存放

    我们都知道葡萄酒,红酒储物柜一般设计倾斜,为了让橡木塞与葡萄酒接触,增加葡萄酒的香气;经过长期储存,软木塞也会因干燥收缩而进入气体,导致味道恶化,因此,葡萄酒,红酒只能平躺储存。白酒不会有这样的问题,所以最好直立储存,以防止酒泄漏和跑度。

    事实上,白酒对储存的要求很高,尤其是在夏天,在温度、湿度、光线和通风方面,不要因为错误的储存方法而破坏你的酒!


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