酱香型白酒有什么特点能传播这么久?茅台镇酱酒的古法酿造工艺

    从古至今，关于“酒”的探讨从未停止，说法也是众说纷纭，说到我国的白酒文化，不得不提到酱香型白酒文化，酱香酒能被许多朋友的青睐，收藏更是延传千古，这是有一定的原因的，接下来一起看看？

    酱香型白酒有什么特点？

    酱香型白酒的发源地是贵州茅台镇，是我国重要的白酒产地之一，酱香酒始于秦汉、熟于唐宋、精于明清、繁荣于当代，酱香型白酒作为承载中国历史文化代表之一，诠释了一个民族的图腾情怀、东方大国的生活方式和中国人民的精神理想，酱香型白酒是白酒中的典范。

    酱香酒的口感比较复杂，具有多种丰富、协调层次感的“复合香”。如果从人的嗅觉和味蕾的审美角度来感受酱酒的品味风格，可以用“酱香突出，优雅细致，口感醇厚，协调丰满，回味悠长，空杯留香”表达出来，还有不可复制的地域文化，茅台镇独特的自然条件造就了优质酱酒。

    酱香型白酒遵循古法的传统酿造工艺，以高温制曲、高温堆积、高温取酒工艺等为基石，以端午制曲、重阳下沙、一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，然后在根据不同的轮次、酒精浓度、典型体、不同生产日期的酒进行分类，放入酒坛存放多年，出厂前需要储存五年时间。一般来说，好的陈年酱酒颜色微黄粘稠，倒入杯中挂杯明显；虽然一般市场上的酱酒的颜色会变黄，但没有黏稠度，挂杯幅度很小。

    酱香酒经过高温蒸馏和三年多的陈酿，挥发性物质已经挥发。饮用后，对人刺激性小，不上头，不辣喉，不烧心。相反，它具有空杯留香持久、酒体醇厚、回味悠长的特点。根据中医理论，酱酒中的酸具有主胃、保肝、软化血管的作用。少喝有益健康。

    一般来说，酱香型白酒作为我国独特的香型白酒，不仅作为一种饮料存在，也作为一种文化代表，即酒精神的代表。酒几乎渗透到社会生活的各个领域，所以酱香型白酒之所以能延伸几千年，是因为它延传了一种文化精神。好了，以上就是酱香型白酒有什么特点能传播这么久，希望对各位酒友有所帮助，有其疑问还可以在线咨询，工作人员会第一时间为您解答。