领匠酒业集团
贵州省仁怀市领匠酒业有限公司
领众匠·用心酿
售后:0851-88587999
招商:400-009-1919
24小时服务热线
新闻详情

酱香型白酒为什么会变黄?白酒变黄的原因是什么?

发表时间:2022-06-09 15:06作者:领匠酒业

    近些年,受到酱香型白酒热潮的影响,人们对酱香型白酒的关注不断提高,关注多了也就产生了些许疑问,喝过酱香型白酒的酒友们都知道,酱香型白酒的颜色一般略带黄色,口感也与众不同,那么酱香型白酒为什么会变黄?白酒变黄的原因是什么?


酱香型白酒为什么会变黄


    典型正宗的酱香型白酒具有“微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的感官特点,因此酱香型白酒深受消费则的喜爱,微黄透明,晶莹剔透不仅可以使酒体散发出强烈而迷人的质感,而随着白酒的存放年限的增加,白酒酒色越黄,更能赋予酒体美好的年代色彩。

    经研究发现,联酮类化合物在不同程度上呈现黄色,使酒体色泽带黄,酱香型白酒中联酮类化合物含量较高,主要来源于酿酒和贮藏过程。尤其使在白酒贮藏过程中,酒体内慢慢复杂的化学变化,使联合酮化合物的含量增加。因此,酱香型白酒贮藏越久,酒体颜色越黄。

    在酱香型白酒的贮藏过程中,这种变化会随着贮存时间的推移,逐渐减缓到一定程度,颜色变化不会像初期那么明显,保持相对稳定的状态。


招商热线:400-009-1919 售后服务0851-88587999 联系箱:lingjiangjituan@qq.com

地址:贵州省贵阳市南明区花果园
金融街6号楼10楼

领匠酒业官方旗舰店
联系我们
京东旗舰店
京东旗舰店
京东旗舰店
扫码关注
领匠微信公众号