酱香型白酒为什么更具收藏价值?

    在众多的白酒中，有几大香型白酒非常受欢迎，其中酱香型白酒更是尤为可贵，这种香型白酒又称茅香型，是我国白酒的香型之一，以茅台酒为代表，属于大曲酒类，此外，除了独特的酿造环境和传统工艺外，其长期储存和勾调也是很重要的，而经过窖藏后的酱香型白酒具有香而不艳，低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久、酱香突出等特点。所以这种窖藏酱香型白酒相对其他白酒来说更具收藏价值，具体有哪些优先，我们一起来看看。

    1.酱香型白酒工艺好

    酱香型白酒采用传统酿造工艺，再加上当地独特的地理气候环境，采用当地特有的红缨子高粱、赤水河河水、优质小麦，再贮存窖藏3~5年经酿酒大师勾调出品。纯粮酿造的酱香型白酒不会添加任何外来物质，这就是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性。

    2.酱香型白酒越陈越香

    刚酿出的新酒由于制曲，堆积，发酵工艺都是再高温条件下进行，高沸点的生香型酸类物质较多，不易挥发，多含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有辛辣、冲鼻，刺激性大的缺点。而通过长时间的陶坛贮存，空气中的氧气及茅台镇独有微生物进入坛内，与酒发生“微氧循环”，使坛内的酒产生呼吸，酒体滋生发生了氧化和脂化等多种化学、物理变化、有效的排除了酒的这些低沸点杂质，使酒减少辛辣味，突出酒体酱香，绵柔，香气也会更加纯正幽雅。

    3.酱香型白酒存量稀缺

    酱香型白酒酿造工艺复杂，要经一年生产周期，遵循端午制曲，重阳下沙，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒的“12987”酿造工艺，然后经3~5年贮存才能包装出厂。自古以来都是物依稀为贵，而酱香型白酒生产周期长，产量少，从而导致酱香型白酒不断增值，所有酱香型白酒更适合投资收藏。

    4.酱香型白酒的健康因素

    酱香型白酒都是高温制曲，高温堆积发酵，高温蒸馏，贮存3~5年以上，使得酒体中得易挥发物质减少，自然对人体得刺激少，有利于健康。白酒也有高酸度，根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。还有酱香型白酒酚类化合物多，有利于预防心血管疾病。酱香型白酒是天然发酵产品，相对于非天然发酵产品(主要添加成分太多)而言，对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

    因此，从以上介绍可以看出酱香型白酒的优势，根据调查反馈，收藏白酒的酒友们通常会优先选择酱香型白酒，尤其是经过窖藏的酱香型白酒，原因是贮存时间比较长口感更好，用来收藏，更有利于提高价值。