酱香型白酒的新酒和陈年老酒如何区分?

    事实上，几十年来真正的原浆老酒是非常有价值的，如果你选择喝了它，几十年老酒直接饮用感观不是很好，要勾调一些储存了3到5年以上的基酒，这样喝起来口感更丰富，更有层次！因此，市场上的许多年份酒实际上是由年份基酒和一些老酒勾调而成的，原则上，如果老酒的比例增加，成本自然会很高。

  如何区分酱香型白酒的新酒和老酒？

    1.色泽

    一般来说，新酒和杂酒是白色透明的，而陈酒则略带黄色，酱香型白酒越陈越黄，越浓越清。天然黄色很好，有些是非法的商家通过添加色素使白酒的黄色看起来非常明亮，这对人体不利，所以需要特别注意。

    2.闻香

    新酒和杂酒刺鼻，有异味，陈年酒闻起来温和，不刺鼻，老味飘香，幽雅细腻。

    3.尝味

    新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。

    4.感受

    当你喝到胃里时，胃的反应是一种燃烧的感觉即是新杂酒，陈年酒不会有刺激性，但胃里的热量会逐渐蔓延到全身。

    5.空杯留香

    当杯子里的酒是干的时候，新杂酒在杯子里的香味很快就消失了，陈年酒越停留在杯子里的时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天。

    6.体验

    新杂酒主要是指新生产的酱香新酒，它们没有储存超过三到五年，一些挥发性物质仍然保留，多喝酒会导致口干，想喝很多水，陈年酒经过五年以上的储存，挥发性物质的挥发性较大，因此酒体中保存的挥发性物质较少，自然对人体的刺激较少，对健康有益，“不上头、不口干，醉后恢复快”。

    以上六个方面可以简单称为酱香型白酒品尝的六个步骤，通过这六个步骤，基本上可以分出酱香型白酒新杂酒或老酒。

    看完以上，希望能帮助新老朋友学习一些区分酱香型白酒的方法，这样才能知道如何选择性价比高的好酒，少喝酒，喝好酒！