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酱香型白酒的新酒和陈年老酒如何区分?

发表时间:2022-05-31 14:25作者:领匠酒业

    事实上,几十年来真正的原浆老酒是非常有价值的,如果你选择喝了它,几十年老酒直接饮用感观不是很好,要勾调一些储存了3到5年以上的基酒,这样喝起来口感更丰富,更有层次!因此,市场上的许多年份酒实际上是由年份基酒和一些老酒勾调而成的,原则上,如果老酒的比例增加,成本自然会很高。


酱香型白酒的新酒和陈年老酒如何区分


  如何区分酱香型白酒的新酒和老酒

    1.色泽

    一般来说,新酒和杂酒是白色透明的,而陈酒则略带黄色,酱香型白酒越陈越黄,越浓越清。天然黄色很好,有些是非法的商家通过添加色素使白酒的黄色看起来非常明亮,这对人体不利,所以需要特别注意。

    2.闻香

    新酒和杂酒刺鼻,有异味,陈年酒闻起来温和,不刺鼻,老味飘香,幽雅细腻。

    3.尝味

    新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散,陈年酒是成“团”进口进喉,越陈越不散。

    4.感受

    当你喝到胃里时,胃的反应是一种燃烧的感觉即是新杂酒,陈年酒不会有刺激性,但胃里的热量会逐渐蔓延到全身。

    5.空杯留香

    当杯子里的酒是干的时候,新杂酒在杯子里的香味很快就消失了,陈年酒越停留在杯子里的时间越长,陈年酒空杯留香时间长达两三天。

    6.体验

    新杂酒主要是指新生产的酱香新酒,它们没有储存超过三到五年,一些挥发性物质仍然保留,多喝酒会导致口干,想喝很多水,陈年酒经过五年以上的储存,挥发性物质的挥发性较大,因此酒体中保存的挥发性物质较少,自然对人体的刺激较少,对健康有益,“不上头、不口干,醉后恢复快”。

    以上六个方面可以简单称为酱香型白酒品尝的六个步骤,通过这六个步骤,基本上可以分出酱香型白酒新杂酒或老酒。

    看完以上,希望能帮助新老朋友学习一些区分酱香型白酒的方法,这样才能知道如何选择性价比高的好酒,少喝酒,喝好酒!


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