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如何区别白酒是酿造的还是勾兑的?

发表时间:2022-05-09 14:49作者:领匠酒业

    现在市场上有很多种类的白酒,但也有一些勾兑的白酒。小匠之前买过几次勾兑的白酒。喝了这种白酒后,它不仅上面,而且口干,非常不舒服。实际上,在购买白酒时可以准确的避免这个问题,可以从白酒瓶上区分白酒是粮食酒还是勾兑酒。


如何区别白酒是酿造的还是勾兑的?

    勾兑酒与粮食酒的区别

    一,粮食酒

    先从粮食酒开始,人们通常说粮食酒是指所有用粮食酿造的白酒,这种白酒的大部分原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麦等,发酵方法为固态发酵。

    固态发酵的发酵周期相对较长,消耗的粮食比液态发酵多,因此,成本远高于液态白酒,目前,市场上销售的纯粮食白酒价格相对昂贵,当你发现纯粮食白酒的价格超低时,你应该小心!

    二,勾兑酒

    勾兑白酒采用液体发酵制成,发酵过程相对较短,所消耗的少于固体发酵,这样,劳动力成本和材料成本相对较低,价格也相应降低。

    虽然勾兑酒的价格很低,但口感却是不如粮食酒好,粮食酒有一种天然的香味,而勾兑酒没有这种香味,所以勾兑酒会添加一些人工香料来增加白酒的香气。

    区分勾白酒和粮食酒的方法

    一、看配料表。

    在谈到勾兑白酒和粮食白酒之间的区别之后,如何区分这两种白酒?最直接的方法是查看配料表,除了水,酒精没有添加任何香料,这种酒属于纯粮食酒。

    有些成分会在成分表中写上食用酒精、食用香料和其他成分,任何看到添加食用香料的人都属于勾兑酒,因为勾兑酒没有天然香气,所以会添加香料来提高香味。

    二、看执行标准号

    除了查看配料表,还可以通过查看产品的标准号来区分它是否是纯粮食和白酒,市场上销售的白酒通常有三种产品标准号,一种是纯粮食和白酒,另一种是半纯粮食和半勾兑,另一种是勾兑白酒。

    GB/T10781是纯粮食酿造的,口感好。GB/T20822属于半纯粮食半勾兑酒,口感不如纯粮食酒,但口感比纯勾兑酒好。GB/T20821属于勾兑酒,口感和质量都不如前两种酒。

    三、看等级

    除了使用纯粮食和勾兑白酒,还可以通过等级来区分。白酒通常分为四个等级,优级、一级、二级和三级。通常,优级白酒味道最好,但也分为品牌,有些品牌的酿造工艺较差,因此有时优级白酒无法与一级白酒相比。

    区分白酒时,不要只看等级,还要看配料表和产品执行标准号。清楚认识这两行,理解它们的意思,就可以识别哪种酒是粮食酒,哪种酒是勾兑酒。


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