酱香型白酒的储存几年喝味道更佳?

    酱香型白酒口感醇厚，深受众多消费者的喜欢和钟爱，然而，这种酱香型白酒的储存几年喝味道更佳？酱香型白酒最佳适饮期需要储存几年？相信很多人都有这个疑问。

    首先，喝酱香型白酒，自然要选择茅台镇当地的酱香型白酒，品质更好，茅台镇自然环境条件独特，气候特殊，水质清澈，有利于窖藏酱微生物的栖息和繁殖，特别是当地的红婴子高粱，种子壳厚，可以反复蒸煮，不粘不坏，可以达到这种酱香型白酒九次蒸煮的标准。

    同时，酱香型白酒严格遵循12987年的传统古代窖藏工艺，每年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七轮取酒。新蒸馏的白酒被称为新酒，通常需要至少5年才能出售，白酒行业经常将储存一年以上的白酒称为陈酒，储存10年以上的白酒可以称为老酒。俗话说：白酒三分酿七点藏，即酱香型白酒的质量三分在于酿造工艺，七分在于后期储存。

    这种酱香型白酒具有越陈越香、口感越醇厚的特点。长时间储存可以使酒、成熟、柔软、醇厚，一些杂味会减少，刺激性也会减弱。那么，酱香型白酒的味道最佳储存几年？

    事实上，在白酒储存过程中，酒中的辛辣刺激物质会逐渐挥发，使白酒味道更好；在酒储存过程中，小水分子会逐渐聚集在大酒分子周围，水分子会使酒分子越来越紧，使酒更柔软；在酒储存过程中，酒中的醇吸收氧气，部分转化为酯，酯有点像油，所以酒变得更香、更光滑。

    高品质、高度数的酱香型白酒，密封良好，储存得当，酱香型白酒期限为5年，从第6年到第15年，酱香型白酒的香气更加突出，是最佳饮用期。储存15年以上的白酒主要用于勾调新酒或藏，如果直接饮用，味道会很差，因为这种老酒富含脂质，闻起来很香，但入口后的酸味更重。