茅台镇酱香型白酒为什么要用陶坛来储存?

    对酱酒略知一二的朋友都知道，新生产的白酒需要在陶罐中储存3-5年才能成为合格的基酒，但你有没有想过为什么要使用陶罐？

    一、为什么酱香酒要经过长时间的窖藏才能成为好酒？

    酒精分子和水最佳的缔合反应的酒精度为53°，在相同的工艺条件下，酱香型白酒的质量变化也很大程度上取决于酒窖的储存过程。其实质是酒在微氧循环的作用下产生的呼吸，导致各种物理化学反应，导致酒质变化。呼吸其实是生命之本的原理，同样适用于酱香型白酒的酒质变化，能否让酱酒一直处于酒窖状态？用陶坛储存酱香型白酒是酒厂储存大量酱香型白酒的一种方式。

    二、为什么要选择土陶罐来储存酱香型白酒？

    首先，陶罐不透光，避免了强光对白酒的反应，可以保持白酒的质量。第二，温度，白酒对温度特别敏感，陶罐导热缓慢，可以相对保持白酒温度，使白酒不易变质。第三，密封性，陶罐吸水率高，避免白酒挥发。第四，收藏，陶罐形状多样，古代酿造多用于陶罐，历史悠久的收藏价值很高。第五，陈，陶罐主要由天然矿物制成，含有铁、铜、锰、钙等元素，陈酿周期长，有利于酒的老熟和健康。

    三、酱香型白酒存放时有哪些注意事项？

    在适当的环境中，适当地处理瓶子，日常不要有不适当的操作，就不会有大问题。如果没有特殊的酒窖、酒柜和其他地方来储存白酒，试着将白酒储存在温度和湿度变化相对较小的地方。温度应尽可能低于30度，湿度不宜过大，反之高温会加速酒精挥发和水分蒸发，潮湿容易使密封口等发霉。

    以上是关于茅台镇酱香型白酒为什么要用陶坛储存的原因，希望这对各位酒友有所帮助，也欢迎来到领匠酒厂参观品鉴。领匠酒业致力于让更多的人喝到最纯正的酱香型白酒，如果您感兴趣，请致电或留言联系小匠。