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高端白酒和低端白酒到底有什么区别

发表时间:2022-04-20 13:45作者:领匠酒业

    最近,高端白酒出现了价格上涨的趋势。但有些白酒通常是几百元,而有些白酒只能卖几元或几十元。那么这些白酒之间的差距是什么呢?


领匠酒封藏8

    无论是逢年过节还是探亲访友,我们都离不开送酒喝酒,但白酒的价格从几千元到几元不等,为什么差别这么大?甚至有人说,不管酒有多好,成本都只有几十元,真的是这样吗?

    一、酿造工艺的区别

    酿造白酒是一项技术工作,高端白酒是纯粮食酿造的,它将根据不同风味的特点通过独特的工艺酿造。酿造过程需要长期发酵和高温蒸馏,酿造时间长,材料昂贵,成本自然高。

    一般来说,固态纯粮食的发酵时间在70~90天之间。通过充分发酵,不仅产生了更多的微量元素,而且去除了白酒中的杂味和邪味,使白酒酒质量更丰满,香味浓郁悠长。许多低端白酒没有酿造,直接通过精湛的勾兑技术与食用酒精混合。该勾兑方法成本低,效率高,产能多。

    二、储存时间不同

    酒越陈越香,高端白酒香气浓郁,口感好。这也意味着基础酒的储存时间相对较长。在储存过程中,白酒中的一小部分酒精会挥发,使其基础酒减少,甚至由于时间的冲刷,会出现碎罐现象,因此可以想象时间和储存成本。

    刚从酒窖中出来的原酒,经过一段时间的酒窖,逐渐澄清了原来凌乱的白酒分子链,为酒体的醇厚奠定了基础。老熟的原酒开启后,经过酿造师的专注勾调,再经过第二次原度窖藏,同时保持醇厚的味道,突出陈年香气,使酒体更加顺畅。某些低端白酒与食用酒精混合,没有陈酿价值,但储存的白酒越长,就越不好喝。

    三、包装成本的差异

    所谓人靠衣装马靠鞍,一些高端白酒的外包装非常华丽,通过专业人士的精心开发和设计,可以激发人们的购买欲望。为了防止买家购买假酒,一些名酒不惜一切代价布置了防伪标志和一些隐藏的防伪标志。然而,为了控制成本,绝大多数低端白酒都是裸瓶或简单包装。

    四、饮酒的身体反应

    喝高端白酒时,感觉醇厚和谐,舒适度高;在饮酒后的反应中,适量喝酒你的身体不会有不适,饮酒后,通常不会上头、头痛、口干等现象。低端白酒,特别是许多低品质白酒,容易引起头痛和呕吐。

    中国人注重天时、地利、人和,酿造好酒也是如此。得益于茅台镇的天时、地、地理位置、人和,酱酒可以酿造出金黄透明的酱香突出,优雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,空杯持久。

    所谓一价一货,高端白酒和低端白酒的价格差别太大。时间成本、储存成本、工艺技术、原材料和水源差异是主要原因,但这并不是最重要的。最重要的是酿酒师坚持和继承古代酿造方法的决心和毅力。因此,白酒是否好可能就在这里。


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