高端白酒和低端白酒到底有什么区别

    最近，高端白酒出现了价格上涨的趋势。但有些白酒通常是几百元，而有些白酒只能卖几元或几十元。那么这些白酒之间的差距是什么呢？

    无论是逢年过节还是探亲访友，我们都离不开送酒喝酒，但白酒的价格从几千元到几元不等，为什么差别这么大？甚至有人说，不管酒有多好，成本都只有几十元，真的是这样吗？

    一、酿造工艺的区别

    酿造白酒是一项技术工作，高端白酒是纯粮食酿造的，它将根据不同风味的特点通过独特的工艺酿造。酿造过程需要长期发酵和高温蒸馏，酿造时间长，材料昂贵，成本自然高。

    一般来说，固态纯粮食的发酵时间在70~90天之间。通过充分发酵，不仅产生了更多的微量元素，而且去除了白酒中的杂味和邪味，使白酒酒质量更丰满，香味浓郁悠长。许多低端白酒没有酿造，直接通过精湛的勾兑技术与食用酒精混合。该勾兑方法成本低，效率高，产能多。

    二、储存时间不同

    酒越陈越香，高端白酒香气浓郁，口感好。这也意味着基础酒的储存时间相对较长。在储存过程中，白酒中的一小部分酒精会挥发，使其基础酒减少，甚至由于时间的冲刷，会出现碎罐现象，因此可以想象时间和储存成本。

    刚从酒窖中出来的原酒，经过一段时间的酒窖，逐渐澄清了原来凌乱的白酒分子链，为酒体的醇厚奠定了基础。老熟的原酒开启后，经过酿造师的专注勾调，再经过第二次原度窖藏，同时保持醇厚的味道，突出陈年香气，使酒体更加顺畅。某些低端白酒与食用酒精混合，没有陈酿价值，但储存的白酒越长，就越不好喝。

    三、包装成本的差异

    所谓人靠衣装马靠鞍，一些高端白酒的外包装非常华丽，通过专业人士的精心开发和设计，可以激发人们的购买欲望。为了防止买家购买假酒，一些名酒不惜一切代价布置了防伪标志和一些隐藏的防伪标志。然而，为了控制成本，绝大多数低端白酒都是裸瓶或简单包装。

    四、饮酒的身体反应

    喝高端白酒时，感觉醇厚和谐，舒适度高；在饮酒后的反应中，适量喝酒你的身体不会有不适，饮酒后，通常不会上头、头痛、口干等现象。低端白酒，特别是许多低品质白酒，容易引起头痛和呕吐。

    中国人注重天时、地利、人和，酿造好酒也是如此。得益于茅台镇的天时、地、地理位置、人和，酱酒可以酿造出金黄透明的酱香突出，优雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，空杯持久。

    所谓一价一货，高端白酒和低端白酒的价格差别太大。时间成本、储存成本、工艺技术、原材料和水源差异是主要原因，但这并不是最重要的。最重要的是酿酒师坚持和继承古代酿造方法的决心和毅力。因此，白酒是否好可能就在这里。