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如何选择一款好的酱酒?茅台镇领匠酒

发表时间:2022-04-09 13:40作者:领匠酒业

    很多人只有一个标准来判断一款酱酒的质量:柔顺不柔顺。众所周知,酱酒首先看香味,其次看味道,最后是岁月带来的柔和。只有这种岁月赋予的柔和,才能有力量感和层次感。如果失去了丰满和美感的柔和,你就会失去岁月的成长,酱酒只会变弱。


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    1.闻香幽雅

    幽雅程度代表了酱香工艺的至臻境界。不会品酒的人还是可以通过空杯留香来判断优缺点的,空杯留香是不作假的重要依据。

    酱香不是一种香味,而是一种复合香味。它的香味就像兰花,只能用优雅来形容。它远而优雅,香而不艳,美而不俗。香气从鼻腔向上,萦绕在脑海中,香气从喉咙向下,温暖在心底——整个人都被香味浸透了。

    这就是酱香美学的本质,好酱酒一直在追求天香的境界。

    2.味道饱满

    丰满、层次感是顶级好酱酒的一般标准。在丰满的基础上,还有细腻、协调等因素。

    酱香是因为五味俱全,酸、甜、苦、辣、咸。其实,辣不是一种美妙的感觉吗?辣酱是层次感和流动感。辣酱是一缕阳光流动的张力,一朵花蕾逐渐绽放,内敛而富有感染力。

    3.岁月醇和

    柔和感排在后面,这是岁月赋予的自然成长。前提是香味和味道都很出色,才能完美成长。简单的柔软,没有成长的活力,是没有意义的。如果你失去了美味的香味。如果味道丰富,这种劣质的酱香型白酒就不需要储存了。岁月柔和不需要过分追求,好酒自然会生长,假装老气横秋大多不是大器。

    据说酱香型白酒是一瓶生命之水。随着时间的推移,酱香型白酒也是一种见证,你也会遇到自己的未来。一瓶酱酒可能不会打动你,但一瓶存放了5年以上的老酱酒就足够了。如果你开一瓶存放了5年以上的高端酱酒,就像赤水河狭窄的河段,汹涌澎湃。如果你开一瓶箱底存放了十多年的老酱酒,就像赤水河宽阔的河段,暗流涌动。

    如果开瓶的是酱香老酒,它的香味已经失去了原料带来的粮食香味。曲香,无香胜有香,陈香更香。只有饮酒者才知道其中的美。一般来说,不饱满带来的美味与岁月带来的柔和有很大的不同。当然,酱香型白酒还是自己存放的,看着它慢慢变老更真实。“好酱酒、存着喝”更科学。


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