如何选择一款好的酱酒?茅台镇领匠酒

    很多人只有一个标准来判断一款酱酒的质量：柔顺不柔顺。众所周知，酱酒首先看香味，其次看味道，最后是岁月带来的柔和。只有这种岁月赋予的柔和，才能有力量感和层次感。如果失去了丰满和美感的柔和，你就会失去岁月的成长，酱酒只会变弱。

    1.闻香幽雅

    幽雅程度代表了酱香工艺的至臻境界。不会品酒的人还是可以通过空杯留香来判断优缺点的，空杯留香是不作假的重要依据。

    酱香不是一种香味，而是一种复合香味。它的香味就像兰花，只能用优雅来形容。它远而优雅，香而不艳，美而不俗。香气从鼻腔向上，萦绕在脑海中，香气从喉咙向下，温暖在心底——整个人都被香味浸透了。

    这就是酱香美学的本质，好酱酒一直在追求天香的境界。

    2.味道饱满

    丰满、层次感是顶级好酱酒的一般标准。在丰满的基础上，还有细腻、协调等因素。

    酱香是因为五味俱全，酸、甜、苦、辣、咸。其实，辣不是一种美妙的感觉吗？辣酱是层次感和流动感。辣酱是一缕阳光流动的张力，一朵花蕾逐渐绽放，内敛而富有感染力。

    3.岁月醇和

    柔和感排在后面，这是岁月赋予的自然成长。前提是香味和味道都很出色，才能完美成长。简单的柔软，没有成长的活力，是没有意义的。如果你失去了美味的香味。如果味道丰富，这种劣质的酱香型白酒就不需要储存了。岁月柔和不需要过分追求，好酒自然会生长，假装老气横秋大多不是大器。

    据说酱香型白酒是一瓶生命之水。随着时间的推移，酱香型白酒也是一种见证，你也会遇到自己的未来。一瓶酱酒可能不会打动你，但一瓶存放了5年以上的老酱酒就足够了。如果你开一瓶存放了5年以上的高端酱酒，就像赤水河狭窄的河段，汹涌澎湃。如果你开一瓶箱底存放了十多年的老酱酒，就像赤水河宽阔的河段，暗流涌动。

    如果开瓶的是酱香老酒，它的香味已经失去了原料带来的粮食香味。曲香，无香胜有香，陈香更香。只有饮酒者才知道其中的美。一般来说，不饱满带来的美味与岁月带来的柔和有很大的不同。当然，酱香型白酒还是自己存放的，看着它慢慢变老更真实。“好酱酒、存着喝”更科学。