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哪些酒是粮食纯粮食酒?gbt26760是纯粮食酒吗?

发表时间:2022-03-08 11:09作者:领匠酒业

    根据原料来源的不同,白酒可分为纯粮酒、酒精酒两类。

    顾名思义,纯粮食酒是一种全部用粮食酿造而不添加任何香料的白酒。纯粮食酒以高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿造原料,采用纯粮食固体发酵工艺酿造。

    酒精酒是指由食用酒精制成的白酒。根据不同的生产工艺,主要包括两种:液态酒和固液态酒。液态酒是指以淀粉和糖为原料,通过液态糖化、发酵和蒸馏获得的基础酒(或食用酒精),然后用发酵粮食或食品添加剂调味而成的酒。固液酒是指纯粮食酒(不低于30%)和液态酒勾兑而成的酒。

    众所周知纯粮食酒有多种香型,所以固态法白酒的执行标准是按香型分类的。

 

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    从执行标准可以看出,gbt26760是纯粮食酒。它也属于固态酒中的酱香型白酒。它是一种以高粱、小麦等粮食为酿造原料的特殊酒香型白酒。

    对于酱香型白酒,酱香型白酒也分为坤沙、碎沙、翻沙、串酒。酱香型最好的工艺是坤沙工艺的酱香型粮食酒,稍差的碎沙工艺也是粮食酒,甚至次点的翻沙工艺也可以算是粮食酒。至于串酒,是加酒精蒸馏的产品,产品质量差,成本低。严格来说,不算酱香型白酒,更不用说粮食酒了,所有在购买时一定要认准。


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