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上新了，领匠 | 酒香飘华夏 匠礼誉天下——匠礼老坛酒 轻奢挚爱发表时间：2020-09-22 10:31作者：领匠酒业 土生木酿水中火，金樽玉液小乾坤，文痴武客三点血，江湖相见半盏春。有人的地方就有江湖，有江湖的地方总少不了酒。
今天给大家带来一款江湖气十足的老坛酒。 酱香白酒酒体醇厚，香气幽雅，醇和细腻，空杯留香，喝后口不渴、头不疼，受到各类高端人士的青睐。
如此优质的酒质，与其酿造工艺密不可分。领匠酒业酱香白酒采用传统的“12987”酿造工艺，简单来说就是1年生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。 匠礼老坛酒原料采用本地红樱子高粱（粒小皮厚、富含单宁、耐高温等特点），经过高温制曲、高温堆积发酵及高温蒸馏等三高酿造过程。
而整个酿造过程都在茅台镇上空耐高温的特殊微生物群的氤氲下，这些微生物会让酿出的酱酒香味物质更多，所以茅台镇出厂的酱酒酒香更加馥郁。
除了酿造工艺外，酱酒酒质的好坏与长期窖藏的工艺也密不可分。 刚酿造出的酱酒口感生涩、刺激，俗称“生酒”。
其味道上跳下串，不稳定，无醇厚感觉。必须经过三年以上的窖藏陈化，才能勾调，勾调后再储存一年，才能出厂。
新酒的窖藏储存必须采用陶坛来装酒才能实现，陶坛也称为“土坛子”，其透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内的酒产生呼吸。
正是陶坛特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，才促使酱香白酒在窖藏储存过程中不断陈化老熟，越陈越香。
老坛酒酿造工艺与茅系酱酒一脉相承，血统纯正；复古老坛包装，古韵浓郁，尊享奢华。 酒体绵柔顺醇，柔和不上头，深受现代白酒爱好者青睐。 这是一款充满艺术的美酒，它承载着白酒文化，外形给你复古视效，酒水带你魂穿千年。
为爱而奢，悦享酱酒。老坛酒，匠礼老坛一款爱不释手的轻奢酱酒。 |
