酱香型白酒更贵为什么受还能到消费者的喜爱？

    与其他类型的白酒相比，酱香型白酒的价格更高，为什么还能受到消费者的青睐？

    根据相关机构的研究，茅台香型白酒具有相对健康的属性，对身体的损害较小，但从科学评价结果来看，酱香型白酒具有独特的消费价值。

    酱香型白酒的消费价值主要体现在以下几个方面：

    首先，酱香酒富含有益微生物，酱酒采用12987酿造工艺，酿造工艺特殊，一瓶酱香型白酒从原料到产品出厂至少需要五年时间。其中分为两次喂食、九次蒸煮、八次高温堆积发酵、七次取酒、储存等。在窖池和空气中巨大微生物群的共同作用下，各种有益微生物在长期、特殊、神秘的生物反应过程中被放入酒体中。因此，一瓶优质酱香型白酒相当于一群微生物的活体。

    其次，酒体有害，挥发性物质少。蒸馏酱酒时，白酒的接收温度高达40度以上，是其他香型白酒的近两倍。在高温下是有害的，挥发性物质自然会挥发更多。此外，经过三年多的储存，酱香型白酒的储存损失高达2%以上，显然，挥发性物质挥发了很大一部分，因此白酒中储存的有害物质容易挥发，自然对人体的刺激较少。

    第三，酱酒酸度高，是其他酒的3-5倍，主要是乙酸和乳酸。根据中医理论，酸主脾胃可软化血管；西医也认为食酸有利于健康。

    第四，白酒含有更多的酚类化合物。近年来，越来越多的消费者倾向于选择红酒，因为干红酒含有更多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型白酒的酚类化合物是其他香型白酒的3-4倍，说明酱香型白酒在这方面与干红酒相似。

    第五，酒体浓度科学合理，酱酒的酒精浓度为53%vol。当酒精浓度为53度时，酒精分子与水分子之间的亲和力。此外，酱香酒储存时间长，游离酒精分子少，对身体刺激小。

    第六，它是一种天然发酵产品。酱香酒是一种天然发酵产品。因为到目前为止，这种酒还没有区分所有的主要风味物质，即使有人想添加合成剂来伪造，也很难制造。

    第七，酱酒具有很高的收藏价值，酱酒的特点是越老越香，由于酿造工艺复杂，储存时间长，水与酒精分子结合最稳定。时间越长，陈年风味越充足，收藏价值最大。

    基于上述酱香型白酒的消费价值体验，中国酱香型白酒发展迅速，不仅形成了数百家酱酒品牌，也创造了消费者饮用酱酒的消费热潮。