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酱香型白酒更贵为什么受还能到消费者的喜爱?

发表时间:2022-02-23 16:47作者:领匠酒业

    与其他类型的白酒相比,酱香型白酒的价格更高,为什么还能受到消费者的青睐?


领匠酒

    根据相关机构的研究,茅台香型白酒具有相对健康的属性,对身体的损害较小,但从科学评价结果来看,酱香型白酒具有独特的消费价值。

    酱香型白酒的消费价值主要体现在以下几个方面:

    首先,酱香酒富含有益微生物,酱酒采用12987酿造工艺,酿造工艺特殊,一瓶酱香型白酒从原料到产品出厂至少需要五年时间。其中分为两次喂食、九次蒸煮、八次高温堆积发酵、七次取酒、储存等。在窖池和空气中巨大微生物群的共同作用下,各种有益微生物在长期、特殊、神秘的生物反应过程中被放入酒体中。因此,一瓶优质酱香型白酒相当于一群微生物的活体。

    其次,酒体有害,挥发性物质少。蒸馏酱酒时,白酒的接收温度高达40度以上,是其他香型白酒的近两倍。在高温下是有害的,挥发性物质自然会挥发更多。此外,经过三年多的储存,酱香型白酒的储存损失高达2%以上,显然,挥发性物质挥发了很大一部分,因此白酒中储存的有害物质容易挥发,自然对人体的刺激较少。

    第三,酱酒酸度高,是其他酒的3-5倍,主要是乙酸和乳酸。根据中医理论,酸主脾胃可软化血管;西医也认为食酸有利于健康。

    第四,白酒含有更多的酚类化合物。近年来,越来越多的消费者倾向于选择红酒,因为干红酒含有更多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香型白酒的酚类化合物是其他香型白酒的3-4倍,说明酱香型白酒在这方面与干红酒相似。

    第五,酒体浓度科学合理,酱酒的酒精浓度为53%vol。当酒精浓度为53度时,酒精分子与水分子之间的亲和力。此外,酱香酒储存时间长,游离酒精分子少,对身体刺激小。

    第六,它是一种天然发酵产品。酱香酒是一种天然发酵产品。因为到目前为止,这种酒还没有区分所有的主要风味物质,即使有人想添加合成剂来伪造,也很难制造。

    第七,酱酒具有很高的收藏价值,酱酒的特点是越老越香,由于酿造工艺复杂,储存时间长,水与酒精分子结合最稳定。时间越长,陈年风味越充足,收藏价值最大。

    基于上述酱香型白酒的消费价值体验,中国酱香型白酒发展迅速,不仅形成了数百家酱酒品牌,也创造了消费者饮用酱酒的消费热潮。


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