领匠酒怎么会越陈越香呢

    随着酱香型白酒收藏价值的增加，一瓶保存了几十年的领匠酒将是一项可观的资产。如果保存不当或储存方法不正确，不仅瓶内的白酒会越来越少，而且白酒的质量也不好，白酒的价值也会大大降低。那么，如何储存领匠酒呢？

    相比之下，随着时间的推移，一般白酒的添加成分会逐渐挥发，香气和价值也会逐渐降低。这就是为什么有时我们打开一瓶白酒，会有一种敞气，味道不够的感觉。

    领匠酒可以名副其实，它越老越好，越老越香。归根结底，正是因为它是一种纯天然产品，不添加任何挥发性香味成分，而是依靠自然发酵。

    领匠酒的传统工艺是端午采曲、重阳投料，生产周期为一年，经过三年以上的陈酿酒窖，加上原料进入工厂，平均白酒年龄至少为5年。即使是著名的浓香型白酒，储存期也只是一年，贮藏期一年，而清香型白酒不到一年，甚至的一般白酒只需要几十天，几个月。

    这种差距的时间不等式是基于领匠人对陈酿环节的独特看法：新酿出的酒，由于含有醛、硫化物等低沸点杂质，不可避免地有辣、鼻、刺激性缺点，通过陈酿储存、酒本身氧化还原和脂质化学变化，物理变化有效消除低沸点杂质，使乙醛收缩，辛辣减少，变得柔和、绵柔，增加香味。

    随着储存时间的延长，水分子随着储存时间的延长而缔结更融合。

    为了达到色、香、味俱佳的效果，陈酿后还需要不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香等三种香型单型酒进行混合融合，才能最终成品好品质领匠酒。

    此外，所有的白酒都直接暴露在紫外线辐射下。领匠酒采用不透明的瓷瓶，有效避免了这种情况。白酒越老，香气越浓，收藏价值越大。