白酒勾兑和酒精勾兑酒的最大区别是什么？别再弄混了

    现在，每当人们想举杯喝酒时，他们总是评论杯子里的酒，但不再是赞美和叹息，而是怀疑和猜测，怀疑它是真是假，纷纷猜测它是纯粮食酿造还是食用酒精勾兑。

    在现实生活中，许多朋友都听说过关于白酒的谣言，甚至许多爱好喝酒的酒友都是“谈勾色化”，那么为什么白酒需要呢？白酒是酒精吗？为什么人们会这么抗拒？今天，小匠就来具体谈谈这个问题。

    为什么白酒需要？

    白酒有三个原因，小匠在这里给大家详细说说。

    白酒的原因之一是纯粮食固态发酵白酒。由于酿造工艺的原因，无论白酒的风味如何，蒸馏后的酒精度约为70-85度，蒸馏后的酒精度约为70度。由于白酒的高度，不建议饮用。许多酒厂会通过加浆降度来降低白酒的度数，事实上，这也是一种。

    白酒的第二个原因，事实上，在蒸馏白酒的过程中，同一酒厂的不同车间、同一车间的不同批次，甚至同一批次的不同时间，白酒生产的微量成分不能完全一致，因此白酒的口感和风味必然参差不齐。为了统一白酒的口感和质量，必须混合，以保持每种产品的统一风格和质量。

    白酒的第三个原因是酿酒就像做美味的食物。做美味的食物需要调味。许多酒厂用旧酒调味新酒，只是为了达到他们想要的味道。

    综上所述，白酒酿造过程中要实现白酒低度化+产品标准化+风味化。可以说没有，就没有优雅适口的好酒。

    白酒是酒精吗？

    用酒勾酒叫三精一水。由于一些历史原因和一些无良商家，这个词已经成为消费者和饮酒者心中劣质酒和假酒的代名词。因此，很多人一提到这个词就非常反感。

    三精一水，也就是我们常说的酒精酒，就是用食用酒精、水、食用香精、香料按一定比例制成的酒，也叫新工艺白酒。目前市面上流通的基本都是固液法和液态法，固液法优于液法。

    为什么这么讨厌勾兑酒？原因有两个

    一个原因是消费者概念的混乱，另一个原因是缺乏不良酒厂的诚信。例如，当饮用工业酒精的假酒造成严重伤害的消息爆发时，许多人很容易将等同于白酒欺诈，而不太了解白酒酿造。

    事实上，和非法添加，白酒欺诈是一个完全不同的概念。例如，为了控制成本，一些酒厂在国家允许的范围内合理使用一些传统香料。香料本身是安全的；同样，由食用酒精制成的新工艺白酒，虽然酒的质量无法与纯粮食酿造的著名白酒相比，但也没有可怕的食品安全问题。

    这些酒厂之所以受到批评，是因为他们没有告诉消费者真实情况，甚至只是打上纯粮食酿造的品牌，试图欺骗消费者，导致原本混淆概念的消费者不敢也不愿意接受新工艺白酒。

    幸运的是，目前国家对白酒的具体法律法规也在逐步出台。例如，国家标准化管理委员会将于2021年5月21日发布《2021年第7号中国国家标准公告》，其中GB/T15109-2021《白酒工业术语》、GB/T17204-2021《饮料酒术语与分类》正式发布。

    从新标准可以看出，固态白酒、液态白酒、固液白酒的酿造工艺更加清晰，更明确的修订。简单来说，这些类型的酒以后不能统叫白酒。

    1.非谷类酿酒

    这种白酒是用土豆和粮食副产品酿造的，如土豆、土豆、稻壳、谷糠、玉米芯、糖等。即使是固态酿造的酒，在新的国家标准下也不能称之为白酒。

    2.用食品添加剂混合的酒

    这明显，无论是固态法、固液法还是液态法酿造的白酒，在新的国家标准下都不允许使用食品添加剂(香料香料)来调味，但可以称之为调味白酒。

    3.加入酒精

    酒精的生产原料很多，除了常见的土豆、谷物、糖；木材、废纸、甘蔗渣等都可以发酵成酒精，除了谷物生产的食用酒精外，其他食用酒精不能添加到白酒中。