新酒和老白酒有什么区别？

    众所周知，老酒价值不菲，也很有收藏价值。老酒比新酒更醇厚，越老越香，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。因此，在品尝老酒时，不要随意。如果方法合适，你会尝到更多的味道。也许很多酒友买白酒，不知道酒的年份，更不知道如何辨别新酒或老酒，只喜欢酒的味道。那么，新酒和老酒有什么区别呢？

    一：颜色

    一般来说，新酒的酒体是无色透明的，而老酒是微黄色的。需要注意的是，浅黄色是正确的。一些不好的企业通过添加色素使白酒的黄色看起来非常明亮，出售劣质白酒，甚至对身体健康构成威胁。清楚这一点，可以通过外观很容易地判断哪种是老酒，哪种是新酒。

    二：香味

    喝完杯子里的酒后，杯子里新酒的香味很快就会消失。陈酒年龄越长，香气在杯子里停留的时间越长，优质陈酒空杯的香气时间可长达两三天。这种香味也比较强烈，所以我们可以先通过香味来判断。

    三：口感

    新酒在入口时对舌尖有很大的刺激作用。与老酒相比，入口不够醇厚柔软。但老酒口感醇厚，不易散，口感柔和，香气一直徘徊在鼻腔内。醇厚的感觉与新酒完全不同。

    四：直观的感觉

    当白酒喝进胃时，胃的反应有烧灼感。这是一种新酒，而老酒不会有刺激感，而是胃的热感逐渐传播到全身，经络被打开。通过这种比较，我们可以清楚地知道白酒是老酒还是新酒，也可以简单地了解白酒的陈酿程度。

    五：饮用后的感觉

    新酒一般是新生产的白酒，没有长期储存，里面还残留着大量的挥发性物质，多喝会产生口干。陈年酒储存五年以上，挥发性物质基本消失。自然对人体的刺激较少，对健康有益，不上头。不要口干，快速醒来。这也是一种更正常的反应，可以从身体的反应中了解白酒的年份。

    六：味觉的扩散方式

    新酒进入口中刺舌尖，然后品尝一点会分散到整个口腔，老酒是成“团”进入喉咙，越老越不散。通过这样方式也可以很容易地区分是新酒还是老酒。