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新酒和老白酒有什么区别?

发表时间:2022-02-10 11:15作者:领匠酒业

    众所周知,老酒价值不菲,也很有收藏价值。老酒比新酒更醇厚,越老越香,这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。因此,在品尝老酒时,不要随意。如果方法合适,你会尝到更多的味道。也许很多酒友买白酒,不知道酒的年份,更不知道如何辨别新酒或老酒,只喜欢酒的味道。那么,新酒和老酒有什么区别呢


新酒和老白酒有什么区别

    一:颜色

    一般来说,新酒的酒体是无色透明的,而老酒是微黄色的。需要注意的是,浅黄色是正确的。一些不好的企业通过添加色素使白酒的黄色看起来非常明亮,出售劣质白酒,甚至对身体健康构成威胁。清楚这一点,可以通过外观很容易地判断哪种是老酒,哪种是新酒。

    二:香味

    喝完杯子里的酒后,杯子里新酒的香味很快就会消失。陈酒年龄越长,香气在杯子里停留的时间越长,优质陈酒空杯的香气时间可长达两三天。这种香味也比较强烈,所以我们可以先通过香味来判断。

    三:口感

    新酒在入口时对舌尖有很大的刺激作用。与老酒相比,入口不够醇厚柔软。但老酒口感醇厚,不易散,口感柔和,香气一直徘徊在鼻腔内。醇厚的感觉与新酒完全不同。

    四:直观的感觉

    当白酒喝进胃时,胃的反应有烧灼感。这是一种新酒,而老酒不会有刺激感,而是胃的热感逐渐传播到全身,经络被打开。通过这种比较,我们可以清楚地知道白酒是老酒还是新酒,也可以简单地了解白酒的陈酿程度。

    五:饮用后的感觉

    新酒一般是新生产的白酒,没有长期储存,里面还残留着大量的挥发性物质,多喝会产生口干。陈年酒储存五年以上,挥发性物质基本消失。自然对人体的刺激较少,对健康有益,不上头。不要口干,快速醒来。这也是一种更正常的反应,可以从身体的反应中了解白酒的年份。

    六:味觉的扩散方式

    新酒进入口中刺舌尖,然后品尝一点会分散到整个口腔,老酒是成“团”进入喉咙,越老越不散。通过这样方式也可以很容易地区分是新酒还是老酒。


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