领匠酒业集团
贵州省仁怀市领匠酒业有限公司
领众匠·用心酿
售后:0851-88587999
招商:400-009-1919
24小时服务热线
新闻详情

如何储存白酒才能越来越陈香

发表时间:2022-02-09 11:09作者:领匠酒业

    酒是陈香自古以来就流传下来。白酒没有保质期。在储存过程中,白酒中的醇类和有机酸会发生化学反应,产生酯类的特殊香气。然而,现在有些白酒在这个过程中添加了香料,这种酒不容易长期保存,否则味道会变得苦腻。所以如何存储白酒是一门十分重要的学问,接下来就跟着小匠一起来了解下。


如何储存白酒才能越来越陈香


    1、合理选择白酒

    如果你想让白酒在储存后有价值,就不可能不努力选择白酒。虽然所有的白酒都不能坏,但并不是所有的白酒都适合储存。比如酒精酒味道越差,低度酒味道越淡。因此,如果你想储存白酒,你想变得越来越香,越来越有价值,你应该合理选择白酒。

    浓香型白酒一般存放3-5年最合适。比如浓香型白酒,存放三五年没问题;清香型白酒的存放时间会更短;如果想长期存放,十年以上的就要选择一些优质坤沙工艺酿造的酱香型白酒。

    因此,长期存放时间应根据酿造的白酒风味进行评估,合理选择才能取得最佳效果。

    2、容器:陶罐是储存白酒的最佳方式。陶罐容器具有良好的透气性、氧化性、酯化性和快速反应性。微量营养素含有许多促进酒精分子结合的化学物质。它能使白酒含有更多的微量元素,并自动产生原始氧气。附近酒体中有益物质的氧化和陈酿。你每天看到的瓶装白酒应该长期保存。瓶口可用蜡或塑料包装密封,生胶带密封。但要注意保持瓶子包装的完整性。

    3、温度:储存白酒的环境温度不应超过30℃,最佳储存温度应在15℃至20℃左右。在这个温度下,白酒会陈酿得更好。温度很高,很容易挥发酒精。让葡萄酒变得不那么强烈。如果温度过低,体内分子的活性就会降低,物理和化学性质也不容易改变。所以一定要防止温差变化太大。保持恒定的温度对白酒的储存至关重要。

    4、湿度:白酒储存的理想湿度条件是环境湿度的70%左右。如果湿度太高。它会堵塞罐体的微孔,甚至使水渗回罐体。如果是瓶装酒,会导致酒标潮湿、发霉、虫蛀。它严重影响了白酒的味道。当然,不能太干燥,尤其是在北方,经常开窗通风很容易导致塑料薄膜在短时间内破裂。你可以在储酒区放一些容器来提高湿度。

    5、光线:白酒的储存应与葡萄酒相同,以避免阳光直射。强烈的阳光照射,紫外线会杀死白酒中的活性成分,使其无法继续发酵。阳光直射产生的高温也会破坏瓶内的酒精分子,加剧酱香型白酒的化学反应,甚至变质变味。

    6、通风:储存白酒的储存空间应允许少量空气流动。这样可以避免储物空间的异味。这种气味会对白酒的味道产生不良影响。如果有酒窖,可以安装在里面的排气扇上。同时,强烈的刺鼻气味也会影响白酒的质量。因此,必须远离樟脑丸、油漆、化妆品、香水、化学品等刺鼻气味的食物,以及任何发出刺鼻气味的东西。

    7、稳定:确保白酒储存的地方不会经常移动或摇晃。频繁的振动会使酒体分子活跃和加剧,不利于自然成熟。如果酒窖靠近轨道或嘈杂的道路。记得把罐子放在离墙或地面的地方。同时,藏酒要远离冰箱、空调、洗衣机等家用电器。至于白酒储存多少年,味道不错,没有绝对答案,只看具体情况。不同口味的白酒储存时间不同。


招商热线:400-009-1919 售后服务0851-88587999 联系箱:lingjiangjituan@qq.com

地址:贵州省贵阳市南明区花果园
金融街6号楼10楼

领匠酒业官方旗舰店
联系我们
京东旗舰店
京东旗舰店
京东旗舰店
扫码关注
领匠微信公众号