领匠酒业集团
贵州省仁怀市领匠酒业有限公司
领众匠·用心酿
售后:0851-88587999
招商:400-009-1919
24小时服务热线
新闻详情

茅台镇酱香型白酒是如何变黄的

发表时间:2022-01-25 10:57作者:领匠酒业

    人们常常谈论到酱香型,不难发现许多人都有一个误解,即好的酱香型白酒都是淡黄色的,而且年份越老越黄,那么酱香型白酒为什么会变黄,酱香型白酒是不是越黄越好?实际上,酱香型白酒变黄,不只是和年份有关,具体跟什么有关一起跟小匠来看看。


茅台镇酱香型白酒是如何变黄的


    影响酱香型酒颜色的因素很多,不仅是储存的年份久远,还有以下几个原因:

    1.酱香型白酒选用茅台镇优质糯红高粱作为酿酒原料,而高粱中所含的花黄素,用三高工艺(高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒)酿制作用下呈现出微黄透明。

    2.大曲坤沙酱酒均严格按照“12987”的生产工艺生产,发酵温度较高,微生物群系复杂,且市场上酱香白酒采用了多种风格、口味、轮次的基酒。当多个酒体结合勾调时,还可使其酒体色泽深沉,呈微黄色透明状。

    3.一般说来,酱香酒的基酒至少要保存3年才能勾调出出货,颜色会随着保存时间的延长而有所加深。

    总之,酱香型白酒呈微黄色透明状,其原因复杂,不能单凭颜色判断。作为消费者,我们必须意识到并不是所有的酱香型白酒都是黄色的。颜色是判断酱香型白酒质量的非必要条件。仅仅依靠颜色来判断酱香型白酒的好坏是不可取的。


招商热线:400-009-1919 售后服务0851-88587999 联系箱:lingjiangjituan@qq.com

地址:贵州省贵阳市南明区花果园
金融街6号楼10楼

领匠酒业官方旗舰店
联系我们
京东旗舰店
京东旗舰店
京东旗舰店
扫码关注
领匠微信公众号