领匠酒业集团
贵州省仁怀市领匠酒业有限公司
领众匠·用心酿
售后:0851-88587999
招商:400-009-1919
24小时服务热线
新闻详情

酱香型白酒新酒放多久才好喝?新酒保存方法

发表时间:2022-01-16 11:17作者:领匠酒业

    白酒新酒一般放三四年会更好。白酒是以粮食谷物为原料酿造的蒸馏酒。新酿造的白酒不一定是最好的。储存一段时间后,白酒中的物质会发生化学反应,白酒的香气会更加突出。


酱香型白酒新酒放多久才好喝


    新酒放多久才好喝

    新生产的白酒不一定是最好的,需要储存一段时间。在储存过程中,白酒中的酒精会与有机酸发生化学反应,产生具有特殊香气的酯类物质。因此,有些白酒会更香很长时间。

    储存的白酒会有一点氧化,白酒会有陈酿的味道,在品尝的时候会给白酒一种沉重的感觉。储存白酒后,总酯会减少,酸味物质含量会增加,达到酸酯平衡点后再移动。

    酒类的酯化反应非常慢。优质白酒通常需要储存三到四年甚至更长时间。当酯化反应到一定程度后,反应就趋于平衡和停止。如果继续储存,酒精含量也会降低。白酒味道变淡,挥发性物质损失增加。

    酱香型白酒新酒怎样保存

    1.带包装

    如果我们买的白酒要保存,建议大家带包装一起保存,最好不要打开,因为打开的白酒保存时间比较短,气体已经挥发,很难保存。因此,未打开的白酒应与包装一起保存,使白酒不易挥发,更容易保存。

    2.选择合适的容器

    白酒的收藏并不适合所有的容器。很多时候,由于容器选择不当,白酒很可能会失去原味。

    如果你收集白酒,最好选择罐子或类似罐子的瓷器作为盛酒的容器。这主要是因为罐子本身含有多种矿物质。事实上,我们也可以从影视作品中看到,古代人用罐子储存白酒的人很多,这主要是因为用它来装酒可以长期保持酒的原味。对于酱香型白酒,可以保证酱酒的酱香,使酒不会失去自己的香味。

    3.选择合适的环境

    在适当的环境下,你会发现白酒的储存更香更醇厚。酒类酒不能存放在高温或温差较大的地方。常温是白酒最适合储存的温度,因为常温可以促进白酒的成熟。白酒的储存最好选择地下环境!

    4.白酒保存注意事项

    白酒的保存有时比红酒更严格,但白酒的种类很多。很多人没有区分清楚,就把它们都放在酒窖里收集。这是错误的,因为只有酱香型白酒才适合长期保存,因为这种香型白酒的酿造原料是纯粮,所以香味和物质不容易挥发,可以长期保存。但是其他浓香型和香型都不行,只能保存一段时间,尤其是时间长了可能会有异味和苦味,如果在家保存白酒不专业,建议不要超过一年。


招商热线:400-009-1919 售后服务0851-88587999 联系箱:lingjiangjituan@qq.com

地址:贵州省贵阳市南明区花果园
金融街6号楼10楼

领匠酒业官方旗舰店
联系我们
京东旗舰店
京东旗舰店
京东旗舰店
扫码关注
领匠微信公众号