酱香型白酒新酒放多久才好喝？新酒保存方法

    白酒新酒一般放三四年会更好。白酒是以粮食谷物为原料酿造的蒸馏酒。新酿造的白酒不一定是最好的。储存一段时间后，白酒中的物质会发生化学反应，白酒的香气会更加突出。

    新酒放多久才好喝？

    新生产的白酒不一定是最好的，需要储存一段时间。在储存过程中，白酒中的酒精会与有机酸发生化学反应，产生具有特殊香气的酯类物质。因此，有些白酒会更香很长时间。

    储存的白酒会有一点氧化，白酒会有陈酿的味道，在品尝的时候会给白酒一种沉重的感觉。储存白酒后，总酯会减少，酸味物质含量会增加，达到酸酯平衡点后再移动。

    酒类的酯化反应非常慢。优质白酒通常需要储存三到四年甚至更长时间。当酯化反应到一定程度后，反应就趋于平衡和停止。如果继续储存，酒精含量也会降低。白酒味道变淡，挥发性物质损失增加。

    酱香型白酒新酒怎样保存？

    1.带包装

    如果我们买的白酒要保存，建议大家带包装一起保存，最好不要打开，因为打开的白酒保存时间比较短，气体已经挥发，很难保存。因此，未打开的白酒应与包装一起保存，使白酒不易挥发，更容易保存。

    2.选择合适的容器

    白酒的收藏并不适合所有的容器。很多时候，由于容器选择不当，白酒很可能会失去原味。

    如果你收集白酒，最好选择罐子或类似罐子的瓷器作为盛酒的容器。这主要是因为罐子本身含有多种矿物质。事实上，我们也可以从影视作品中看到，古代人用罐子储存白酒的人很多，这主要是因为用它来装酒可以长期保持酒的原味。对于酱香型白酒，可以保证酱酒的酱香，使酒不会失去自己的香味。

    3.选择合适的环境

    在适当的环境下，你会发现白酒的储存更香更醇厚。酒类酒不能存放在高温或温差较大的地方。常温是白酒最适合储存的温度，因为常温可以促进白酒的成熟。白酒的储存最好选择地下环境！

    4.白酒保存注意事项

    白酒的保存有时比红酒更严格，但白酒的种类很多。很多人没有区分清楚，就把它们都放在酒窖里收集。这是错误的，因为只有酱香型白酒才适合长期保存，因为这种香型白酒的酿造原料是纯粮，所以香味和物质不容易挥发，可以长期保存。但是其他浓香型和香型都不行，只能保存一段时间，尤其是时间长了可能会有异味和苦味，如果在家保存白酒不专业，建议不要超过一年。