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春节买酒如何鉴定白酒的真假?好酒鉴别方法

发表时间:2022-01-12 10:37作者:领匠酒业

    过年快到了,许多人也开始准备酒水招待客人了,我国的白酒市场也很活跃,一些不法分子也开始利用这一点来牟取暴利,各种劣质酒横行,各种香精,就像那回事一样,真不知道酒的真假。那春节买酒如何鉴定白酒的真假?好酒鉴别方法


春节买酒如何鉴定白酒的真假


    1.观色:这是一种很简单的方法,将酒倒进酒杯,对准光线,就能看清酒的颜色,通常都是无色透明或微黄(很淡的微黄),黄色过重酒不正常,没有沉淀,也可以轻轻摇晃酒杯,观察白酒的流动速度,由于微量元素的原因,纯粮酒特别是酱香纯粮固态酒,流速会比较慢。该方法可初步判断白酒的酒水品量。

    2.手捻:这个方法其实很简单,就是用手指蘸几滴酒水在手上,细细地感受一下反复揉制,可以感受到白酒中带有丝滑和一丝涩涩感的酒,相对于酒类来说,它相对于酒中含有脂类,与水融合会有丝滑的感觉。

    3.搓:此法很实用,用手指蘸些白酒放在手心,使劲地快揉,到酒搓干后就能闻到手心的味道,有酸臭或者霉味等不好的味道就必须考虑酒水的质量了,真正的好酒会有明显的粮食香味和糟香味。

    4.看执行标准:这在前些年的确不太实用,但近年来也比较可靠,随着国家对酒厂的严格控制,乱用执行标准的现象现在已经很少见了。因此可根据执行标准判断酒的质量。

    5.茶水方法:将少量白酒倒进杯中,再滴几滴茶水,就可观察到酒色有了变化。白酒在加入茶水(凉水)后,搅拌均匀后颜色会变得浑浊,这意味着纯粮酒如不变浑浊就是一种酒精酒。下限30度时,酒液混浊程度不高,但会出现油状物。酒类就不是了。

    上述是有关鉴别白酒真伪的介绍,总之,在一瓶上乘的成品酒中,我们可以体会到揭盖后的飘香,满杯的酒香;饮酒时入口的醇香,爽滑落口的回香,饮后杯中的留香,回味悠长。


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