春节买酒如何鉴定白酒的真假？好酒鉴别方法

    过年快到了，许多人也开始准备酒水招待客人了，我国的白酒市场也很活跃，一些不法分子也开始利用这一点来牟取暴利，各种劣质酒横行，各种香精，就像那回事一样，真不知道酒的真假。那春节买酒如何鉴定白酒的真假？好酒鉴别方法

    1.观色：这是一种很简单的方法，将酒倒进酒杯，对准光线，就能看清酒的颜色，通常都是无色透明或微黄(很淡的微黄)，黄色过重酒不正常，没有沉淀，也可以轻轻摇晃酒杯，观察白酒的流动速度，由于微量元素的原因，纯粮酒特别是酱香纯粮固态酒，流速会比较慢。该方法可初步判断白酒的酒水品量。

    2.手捻：这个方法其实很简单，就是用手指蘸几滴酒水在手上，细细地感受一下反复揉制，可以感受到白酒中带有丝滑和一丝涩涩感的酒，相对于酒类来说，它相对于酒中含有脂类，与水融合会有丝滑的感觉。

    3.搓：此法很实用，用手指蘸些白酒放在手心，使劲地快揉，到酒搓干后就能闻到手心的味道，有酸臭或者霉味等不好的味道就必须考虑酒水的质量了，真正的好酒会有明显的粮食香味和糟香味。

    4.看执行标准：这在前些年的确不太实用，但近年来也比较可靠，随着国家对酒厂的严格控制，乱用执行标准的现象现在已经很少见了。因此可根据执行标准判断酒的质量。

    5.茶水方法：将少量白酒倒进杯中，再滴几滴茶水，就可观察到酒色有了变化。白酒在加入茶水(凉水)后，搅拌均匀后颜色会变得浑浊，这意味着纯粮酒如不变浑浊就是一种酒精酒。下限30度时，酒液混浊程度不高，但会出现油状物。酒类就不是了。

    上述是有关鉴别白酒真伪的介绍，总之，在一瓶上乘的成品酒中，我们可以体会到揭盖后的飘香，满杯的酒香；饮酒时入口的醇香，爽滑落口的回香，饮后杯中的留香，回味悠长。