白酒为什么没有保质期  白酒会过期变质吗？

    在我们的生活中，我们可能经常听到酒越老越香的说法，那么这种说法是否意味着我们平时喝的白酒有没有保质期，可以一直存放吗？

    根据国家标准，如果酒精含量大于或等于10度，保质期可以免除。高度酒酒精含量相对较高，一般在41度到55度之间，高达65度。即使是低度酒也在20度到38度之间。在酒精含量范围内，微生物难以生存，不会出现微生物引起的变质。

    白酒会过期变质吗？

    白酒不会过期变质，但大多数白酒保存时间过长后，酒中的酯会挥发消散，削弱白酒的风味。大多数白酒适合5年内饮用，只有少数高度，优质白酒适合长期保存。

    白酒具有以酯为主体的复合香味，以曲、酒母为糖化发酵剂，以淀粉(糖)为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。

    虽然导致质量下降的微生物无法生长，但这并不意味着白酒本身的成分不会改变。40度以下的低度白酒和香型白酒储存一段时间后，通常会水解酯类，导致口感淡淡，有的会有涩味。但是这个过程比较长，一般需要五六年，只是味道变淡了，所以不是质量问题。

    一般来说，如果你想买回家储存，做好密封储存是非常必要的。如果您购买的白酒酒精含量低于10度，建议尽快饮用此类白酒，其中浓香型白酒建议在一至三年内饮用。酱香型白酒时间较长，但尽量不要超过五年，以便品尝其独特的口感和风味。