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水果酒黄酒与白酒有什么区别 那种酒更好喝

发表时间:2022-01-06 11:32作者:领匠酒业

    水果酒是用新鲜水果酿造的佳酿,果香浓郁,口感柔和。粮食酒是用谷物酿造的好酒,酒香浓郁,口感纯正。黄酒是以大米、小米、黑米、玉米、小麦等为原料,经蒸制,与麦曲、米曲或酒混合,糖化发酵而成的酒精饮料的总称。三者似乎没有什么联系,但经常拿出来比较,因为它们都很受消费者欢迎。那么水果酒、黄酒和白酒有什么区别?那种酒更好喝?


水果酒黄酒与白酒有什么区别


    1.颜色不同:黄酒为黄色,白酒无色。

    2.原料不同:果酒的原料是各种水果;黄酒是由大米、小米和糯米发酵而成的酿造酒;粮食酒的原料是粮食。

    3.酿造方法的步骤不同:就以水果酒中的红枣酒为例,要经过清洗、烹饪、提汁、发酵、储存、过滤、灌装,以红枣和完全成熟的新鲜红枣为原料,经发酵制成,酒精含量一般在13°以内,颜色为枣红色或黄色,明亮透明,醇厚柔软。蒸馏后成为蒸馏红枣酒。黄酒的酿造一般需要浸泡米饭、蒸米饭、晾干米饭、入缸发酵、开耙、入坛发酵、煎酒和包装这八个步骤;纯粮食酒是一种固态发酵酒,采用完全传统的酿造工艺,以粮食为原料,粉碎后加入曲酒自然发酵一段时间,高温蒸馏后得到白酒。

    4.度数不同:水果酒度数一般较低,如水果发酵酒度数一般在8~20度左右;黄酒的酒精度一般为8%-20%;粮食酒度数一般较高,如52度、53度、60度等。

    5.口感不同:水果酒和粮食酒的口感不同,就像水果和粮食的区别一样,黄酒更是分为四种口感:元红、加饭、善酿、香雪对应干型、半干型、半甜型、甜型。

    6.营养价值不同:水果酒、黄酒和白酒的营养成分不同,所以三者酿造的酒的营养价值也相差甚远。

    以上是水果酒、黄酒和白酒的区别,一般来说,水果酒、黄酒和谷物酒都有自己的特点和魅力,是生活中不可或缺的美酒佳酿!温馨提示:美酒虽好,切记适量饮酒。


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