水果酒黄酒与白酒有什么区别 那种酒更好喝

    水果酒是用新鲜水果酿造的佳酿，果香浓郁，口感柔和。粮食酒是用谷物酿造的好酒，酒香浓郁，口感纯正。黄酒是以大米、小米、黑米、玉米、小麦等为原料，经蒸制，与麦曲、米曲或酒混合，糖化发酵而成的酒精饮料的总称。三者似乎没有什么联系，但经常拿出来比较，因为它们都很受消费者欢迎。那么水果酒、黄酒和白酒有什么区别？那种酒更好喝？

    1.颜色不同：黄酒为黄色，白酒无色。

    2.原料不同：果酒的原料是各种水果；黄酒是由大米、小米和糯米发酵而成的酿造酒；粮食酒的原料是粮食。

    3.酿造方法的步骤不同：就以水果酒中的红枣酒为例，要经过清洗、烹饪、提汁、发酵、储存、过滤、灌装，以红枣和完全成熟的新鲜红枣为原料，经发酵制成，酒精含量一般在13°以内，颜色为枣红色或黄色，明亮透明，醇厚柔软。蒸馏后成为蒸馏红枣酒。黄酒的酿造一般需要浸泡米饭、蒸米饭、晾干米饭、入缸发酵、开耙、入坛发酵、煎酒和包装这八个步骤；纯粮食酒是一种固态发酵酒，采用完全传统的酿造工艺，以粮食为原料，粉碎后加入曲酒自然发酵一段时间，高温蒸馏后得到白酒。

    4.度数不同：水果酒度数一般较低，如水果发酵酒度数一般在8~20度左右；黄酒的酒精度一般为8%-20%；粮食酒度数一般较高，如52度、53度、60度等。

    5.口感不同：水果酒和粮食酒的口感不同，就像水果和粮食的区别一样，黄酒更是分为四种口感：元红、加饭、善酿、香雪对应干型、半干型、半甜型、甜型。

    6.营养价值不同：水果酒、黄酒和白酒的营养成分不同，所以三者酿造的酒的营养价值也相差甚远。

    以上是水果酒、黄酒和白酒的区别，一般来说，水果酒、黄酒和谷物酒都有自己的特点和魅力，是生活中不可或缺的美酒佳酿！温馨提示：美酒虽好，切记适量饮酒。