白酒如何长期保存  什么白酒值得长期保存

    白酒要长时间贮存，需放置于阴凉处直立保存。建议选用50度以上的白酒，度数低，不宜长时间保存，酒液中的一些物质会挥发，味道变淡，风味变差。

    白酒如何长期保存？

    白酒保存要选择干净、避光、通风良好的地方，环境相对湿度在70%左右为宜，湿度大的瓶盖易发霉。白酒储存环境温度不能超过30℃，不得靠近火源。

    白酒储藏最重要的一点是不要让酒与空气中的成分接触，如果有一些微生物或细菌进入酒里，那么储存的效果是显而易见的。若每个人都担心酒瓶质量不佳，可将瓶口包在塑料袋内，或用蜡封住，但要当心不能将其放入酒内。

    此外，白酒存放时一定要直放。如果倒置或倾斜，酒精成分长期腐蚀瓶口，很容易造成密封不好。

    储存酒时最好把酒隔开，在条件允许的情况下，配备专用酒柜是最好的。由于酒若与某些具有刺激性气味的酒长期放置在一起，就很容易产生串味。

    什么白酒值得长期保存？

    酒中酒精度数比较高，通常在41度至55度之间，也会达到65度。即使是低度酒，也是在20至38度之间。在此酒精浓度范围内，微生物很难存活，也不会出现微生物引起的变质问题。

    酒体不开封可保存5年左右，酒质好的可一直保存，无特定期限。尽管引起质量劣化的微生物无法生长，但并不代表白酒本身的成分是没有变化的。类似40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后，往往会出现酯类物质的水解，导致味道淡淡的，有的还会出现涩味。但是这一过程要长一些，一般要五六年，而且只是味道有点淡，所以也不是质量问题。