浓香型白酒和酱香型白酒哪个更适合收藏

    浓香型白酒和酱香型白酒哪个更适合收藏？无疑是酱香型白酒。那为什么酱香型白酒更值得收藏？接下来小匠给大家介绍一下。

    一、酒香

    浓香型白酒在酿造过程中会加入大量香料，在长期储存过程中会慢慢挥发，酒质会变酸，影响浓香型白酒的口感和口感。一般不建议喝2年以上的浓香型白酒。

    国家标准明确规定了酱香型白酒的酿制方法，不能添加酒类、酒类发酵产生的香气、风味、色质物质。它需要由高粱、小麦和水制成，并通过传统的固态方法发酵，以确保酱香型白酒的质量。这也是酱香型白酒属于纯谷物酿造白酒的核心要求，也是一种没有香料的酱香型白酒。在适当的环境下，经过长期的储存，葡萄酒的香味不易挥发，葡萄酒中的许多微生物不断发酵，使葡萄酒越老越香。

    二、酿造

    浓香型：很多浓香型白酒都是蒸馏酒，在收藏过程中的香味可能越来越浓，但是肯定不如酱香型白酒。

    酱香型：酱香型白酒的制造工艺大多非常复杂，所有酱香型白酒都是纯粮酿造的自然发酵产品。因为酱香型白酒是纯粮酿制的，在贮藏过程中可以越陈越香！

    三、质量

    浓香型：浓香型白酒的酒质会越来越差。浓香型白酒在勾兑过程中基本采用了非常先进的工艺，添加了很多配料。收藏过程中会发生一些变化，口感和口感也会发生很大的变化，尤其是低度浓香型白酒。

    酱香型白酒：收藏时间越长，酒体会越好，许多营养物质也在不断发酵。

    四、价值方面

    浓香型白酒：白酒专家易志成表示，如果收藏浓香型白酒，应选择中档以上，中、高度中国名酒。浓香型白酒收藏中档以下没有价值，远不如以茅台为代表的酱香型白酒。

    酱香型白酒：以茅台为例，时间长了可能翻了几十到几千倍，其价值呼之欲出。