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浓香型白酒和酱香型白酒哪个更适合收藏

发表时间:2021-12-17 14:54作者:领匠酒业

    浓香型白酒和酱香型白酒哪个更适合收藏?无疑是酱香型白酒。那为什么酱香型白酒更值得收藏?接下来小匠给大家介绍一下。


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    一、酒香

    浓香型白酒在酿造过程中会加入大量香料,在长期储存过程中会慢慢挥发,酒质会变酸,影响浓香型白酒的口感和口感。一般不建议喝2年以上的浓香型白酒。

    国家标准明确规定了酱香型白酒的酿制方法,不能添加酒类、酒类发酵产生的香气、风味、色质物质。它需要由高粱、小麦和水制成,并通过传统的固态方法发酵,以确保酱香型白酒的质量。这也是酱香型白酒属于纯谷物酿造白酒的核心要求,也是一种没有香料的酱香型白酒。在适当的环境下,经过长期的储存,葡萄酒的香味不易挥发,葡萄酒中的许多微生物不断发酵,使葡萄酒越老越香。

    二、酿造

    浓香型:很多浓香型白酒都是蒸馏酒,在收藏过程中的香味可能越来越浓,但是肯定不如酱香型白酒。

    酱香型:酱香型白酒的制造工艺大多非常复杂,所有酱香型白酒都是纯粮酿造的自然发酵产品。因为酱香型白酒是纯粮酿制的,在贮藏过程中可以越陈越香!

    三、质量

    浓香型:浓香型白酒的酒质会越来越差。浓香型白酒在勾兑过程中基本采用了非常先进的工艺,添加了很多配料。收藏过程中会发生一些变化,口感和口感也会发生很大的变化,尤其是低度浓香型白酒。

    酱香型白酒:收藏时间越长,酒体会越好,许多营养物质也在不断发酵。

    四、价值方面

    浓香型白酒:白酒专家易志成表示,如果收藏浓香型白酒,应选择中档以上,中、高度中国名酒。浓香型白酒收藏中档以下没有价值,远不如以茅台为代表的酱香型白酒。

    酱香型白酒:以茅台为例,时间长了可能翻了几十到几千倍,其价值呼之欲出。


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