如何从外包装鉴别真假酱香型白酒

    贵州酱香型白酒酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香，但不能出头，香味细腻复杂，柔软，泸香不突出，酯香柔和优雅协调，先酯后酱，酱香长，杯香持久，空杯香持久(优质酱香酒有“扣杯隔天香”的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低但不变。属于白酒中慢工出细活的慢工产品。纯正的大曲酱酒的酿造过程中，经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。一瓶传统的酱香型白酒从原料到产品至少需要三到五年的时间。酱香酒越来越成为饮酒者的健康追求，市场需求也促使越来越多的酒厂投身于酱香酒的研发。

    那么什么是正宗的酱香型白酒呢？

    1、看酱酒度数

    大曲酱香型白酒。

    经过科学测定当酱香型白酒在53±1度%Vol，水分子和酒精分子缔合是最牢固，再经三年多的窖藏陈酿，酱香更加柔和。

    2、看酱酒产地

    酱香型白酒在贵州茅台镇有五大产区，其他有川黔赤水河畔、贵州省其他县市、四川白酒金三角、湘桂鲁东北等地。

    3、看酱酒标准号

    液态法白酒：GB/T20821

    固液法白酒：GB/T20822

    酱香型白酒：GB/T26760（如茅台，郎酒、领匠酒等）

    浓香型白酒：GB/T10781.1（如五粮液，泸州老窖，剑兰春等）

    清香型白酒：GB/T10781.2（如宝丰酒，汾酒等）

    米香型白酒：GB/T10781.3

    凤香型白酒：GB/T14867（西风酒等）

    豉香型白酒：GB/T16289

    芝麻香型白酒：GB/T20824

    老白干香型白酒：GB/T20825（如衡水老白干等）

    浓酱兼香型白酒：GB/T23547

    小曲固体法酒：GB/T26761

    4、看酱酒原料

    真正的酱酒不仅对酿造环境有很大的依赖性，而且对原料要求很高。严格遵循传统工艺，如小麦、糯高粱、赤水河等，可以保证贵州茅台酱酒的优良品质和健康基因。