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酱香型白酒为什么比其他香型白酒价格贵

发表时间:2021-11-29 10:53作者:领匠酒业

    浓香型产品和销量都比较大,但是由于酱香型白酒的影响力越来越大,在消费者中的认知度更高,价格也更加昂贵。所以,酱香型白酒为什么价格昂贵?咱们一块儿看看。


酱香型白酒为什么比其他香型白酒价格贵


    调味料除茅台酒外,其他品牌的价格也同样不低。不同之处在于酿酒过程。由于工艺决定了酿酒的原料、过程、周期、成本和酒质。

    酱酒传统工艺:坤沙酒(亦称大曲酱香工艺)、碎沙酒(也称麸曲酱香工艺)、翻沙酒和脱色酒(酒糟)。

    调味型白酒酿造工艺。

    一、母糟大曲、粉碎、曲粉

    二、高梁(下沙)、粉碎、配料、蒸酒蒸料、摊凉、加曲

    三、翻转拌、堆积、入窖、发酵、出窖酒窖、高粱粉(糙沙)

    四、原酒酒体、贮藏、勾兑、再贮藏

    酱香型酒由于投入成本不同,具有“三高”的特点,蒸馏时接酒温度可达40度以上,比其他香型接酒温度高近一倍,能有效挥发对人体健康有害的物质。

    酱香型白酒要储存三年以上,大部分挥发性物质可以挥发得更多,所以酒体内储存的挥发性物质较少,不会刺激人体,有益健康。


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    随著人民生活水平的提高,健康消费的观念已被越来越多的人贯彻到餐桌上。一个不能没酒,不能缺酒的年代,在一个既要激情又要健康的年代,酱香型白酒无疑成为这个时代的宠儿。酱酒的工艺复杂,酿造周期长,价格昂贵也不无道理。


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