存放15年的53度白酒可以喝吗

    53度酒保存15年，如果保存完好可以饮用。酒有53度，酒精度高，长时间保存也不会被细菌感染等变坏，但酒液中的酒精会挥发，脂类物质水解，就是白酒的风味变差。

    存放15年的53度白酒可以喝吗？

    其主要成分是酯类物质，其香气是以酯类为主，酒母为糖化酵母，通过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而制成的各种酒。

    酒中酒精度数比较高，通常在41度至55度之间，也会达到65度。即使是低度酒，也是在20至38度之间。在此酒精浓度范围内，微生物很难存活，也不会出现微生物引起的变质问题。

    尽管引起质量劣化的微生物无法生长，但并不代表白酒本身的成分是没有变化的。香气低的40度以下与香型白酒存放一段时间后，往往会出现酯类物质的水解，导致味道淡薄，有的还会出现涩味。但是这一过程要长一些，一般要五六年，而且只是味道有点淡，所以也不是质量问题。

    适于贮存，建议一般酒精浓度超过50度的纯粮酿造，不含任何添加剂。酒体低于50度，属于低度酒，不宜长期贮存，通常最长的贮存期可在4至5年内饮用。