领匠酒业集团
贵州省仁怀市领匠酒业有限公司
领众匠·用心酿
售后:0851-88587999
招商:400-009-1919
24小时服务热线
新闻详情

白酒如何判断是否是纯粮食酒 白酒纯粮食酒的标准

发表时间:2021-11-26 11:22作者:领匠酒业

    学会如何辨别酒精勾兑酒和纯粮食酒,避免购买酒精勾兑酒,已经成为酒友非常重要的问题。今天我就和大家分享一下区分酒精勾兑酒和纯粮食酒的方法。

白酒如何判断是否是纯粮食酒 白酒纯粮食酒的标准


    白酒的分类

    一般而言,白酒一般分为固态发酵、液态发酵、固液态结合(又称新型白酒)。

    固态发酵

    固态是最好的,所以不要指望低端白酒能买到,那么为什么固态白酒好喝呢?因为在固态发酵过程中,其实就是粮食在酿造过程中,香味一直伴随着酒中,不需要花额外的钱来增加香精。

    液态发酵

    液体发酵是纯食用酒精的混合物,毫无疑问,只是水平不同,所以液体酒是通过添加香精来增加香味。

    固液态结合

    此外,还有一种固液态结合,以液态白酒的成本来增强固态白酒的香味。许多低端白酒也采用这种方法,但酒中通常含有酒精味。

    总结:最好的酒是固态酒。如果你想买固态酒,你通常需要一个特殊的购买渠道。

    怎样才能买到真正的好酒?鉴别固态纯粮食酒的方法?

    第一步:看执行标准号

    白酒的编号通常只标有香型。例如,酱香型白酒的标准号为GB/T26760,浓香型白酒的标准号为GB/T10781.1,混合型白酒的标准号为GB/T20821,固液型白酒的标准号为GB/T20822,标明其生产工艺。

    第二步:看酿造原材料

    粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等作物。其中,酱香型白酒的原料要求较高,以贵州的糯高梁最好。

    其勾兑酒的原料是食用酒精和水。其中,食用酒精是通过蔗糖、薯干等工业技术转化而来的。

    第三步:闻闻气味

    将酒倒入酒杯中,然后倒出,闻空酒杯。假如气味呛人,酒杯过了一会儿就没有香味,那就是酒精勾兑的酒。假如是纯粮食制成的酒,闻空酒杯时会闻到粮食的清香味、酒香味和糟香味。

    第四步:酒中倒水

    将酒倒入酒杯中,然后往酒中倒入水。如果酒的颜色没有变化,那就是酒精混合的酒。如果酒变得浑浊,那就是纯粮制成的好酒。因为粮食酒中含有一些只溶于酒精的物质,加水后会因为酒精浓度降低而沉淀,从而变得浑浊。

    第五步:手心测试

    把一滴白酒滴在手掌上,然后用双手搓。揉匀后,若有酒香,则为粮食酒。如果闻起来不好闻,味道很快就消失了。这是酒精勾兑酒。

    第六招:品味

    纯粮食酒,以53度浓酱香型领匠酒为例,入口可酱香型白酒、酱香浓郁、酒体醇和绵软、口感醇厚、回味悠长、空杯留香持久。酒后嘴里回甘,杯底留香,喝多了也不上头。

    若是纯正的粮食酒,喝起来香而不呛,微苦而不涩,具有明显的粮食香、酒香和糟香。回味好,保存时间长,喝完不会口干,不会头疼。而且如果是酒精勾兑酒,喝起来会刺喉,喝完第二天会觉得不舒服。


招商热线:400-009-1919 售后服务0851-88587999 联系箱:lingjiangjituan@qq.com

地址:贵州省贵阳市南明区花果园
金融街6号楼10楼

领匠酒业官方旗舰店
联系我们
京东旗舰店
京东旗舰店
京东旗舰店
扫码关注
领匠微信公众号