怎么辨别白酒是不是纯粮食酒？纯粮食酒鉴别方法

    怎么辨别白酒是不是纯粮食酒？多少钱以上才算纯粮食酒？价格高就一定是纯粮食酒吗？

    这一问题问出了不少酒友的心声，特别是在食用酒精勾兑酒充斥白酒市场的今天，如何买到性价比高的纯粮酒一直是大家关注的问题。这个不能完全看价格，可以分为两种考虑方式，一种是看品牌，大品牌的纯粮酒肯定比小品牌的纯粮酒贵；另一种是看香型，一般来说，白酒价格：酱香型>浓香型>清香型。

    价格不是区分标准，只是真假概率的反映

    目前的白酒市场良莠不齐，真假信息参半，价格制定没有统一的标准。有的白酒价格很高，不一定是纯粮酒，有的是纯粮酒价格很低。

    是否是纯粮酒，不能简单的用价格来区分和衡量。低价买的酒不一定是纯粮酒，高价买的酒也不一定是纯粮酒，只是概率。低价买的酒不是纯粮酒的概率高，反之，高价买的纯粮食酒的概率高。

    但有一点可以肯定，价格太低的白酒肯定不是纯粮酒。超市里20元以下的酒基本都是液态白酒，也就是酒精勾兑酒。

    价格不是衡量标准，有国家执行标准

    消费者在购买白酒时，可以注意瓶子上的执行标准。

    纯粮酒是固体法，其中GBT26760是酱香型白酒，GBT10781.1是浓香型白酒，GBT10781.2是清香型白酒。

    固液法白酒，也就是固态纯粮食基酒+食用酒精+香精+水勾兑的白酒，执行标准是GB/T20822。

    液态白酒，即与酒精和香精混合的酒，执行标准为GB/T20821。

    一般来说，正规渠道销售的酒都是符合上述执行标准的。当心中没有价格的底时，可以通过上述标准来识别白酒的类型。毕竟国家制定的标准是可靠的，有一定的权威性。但需要注意的是，这种鉴定方法只能作为参考，判断哪种酒不能喝，并不能确定哪种酒完全可以喝，只能排雷不能确认。

    价格不能转移，但成本不能考虑

    买酒的时候，先看看上面的执行标准是个好办法，但实际情况并没有那么简单。白酒市场良莠不齐，往往以次充好，混淆标准，光看执行标准是不够的。抛开以上，我们可以在心里算一个小账，大致可以区分哪些酒不是纯粮酒。

    白酒的香型有12种，每种香型白酒的原料不同，工艺不同，酿造成本不同，生产周期不同，各种香型白酒的整体成本也不同。

    以酱香型白酒为例，原料为红高粱、小麦、水，酿造周期约一年。酿造工艺分为坤沙、碎沙、翻沙和串沙。其中坤沙工艺需要经过“12987”，即周期一年，酿造需要两次进料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。经过三年多的储存和陈放，一批白酒需要五年多才能在整个过程中酿造出来。

    高粱的成本低于3-5元/公斤，浓香三公斤粮食一公斤酒，酱香五公斤粮食一公斤酒。酱香型白酒原料价格为5×3(5)=15(25)元。五年多酿造一斤酒，不算酒曲的原料，更不用说提一定比例的老酒了。再加上窖池、包装、人工、管理、运输、时间等不可避免的成本，基本成本可以自己算。你认为这种酒的价格是多少？1968年市场上108元的茅台陈年酒，你认为是粮食酒吗？

    综上所述，纯粮食酒的价格区间真的很难做到准确区分。毕竟除了成本，购买渠道、品牌、香型、产地等。也会影响价格。如果你想喝正品纯粮酒，个人建议饮酒者搽亮眼睛，通过正规渠道购买品牌白酒。不要贪图便宜，买一些低价厂家自己酿酒，一价一货，少喝酒，喝好酒。