怎么区分粮食酒和勾兑酒   粮食酒和勾兑酒鉴别方法

    酒类有很多品牌，但大致可分为3类，分别为纯粮酒、食用酒精+香精勾兑酒、酒精酒+纯粮酒。每个人都喜欢喝纯粮酒。那在购买时该怎样辨别粮食酒和勾兑酒？这里教大家一些技巧。

    下一次购买白酒，不要只看牌子，因为同品牌的白酒，也有纯粮酒与酒精勾兑。无论哪种品牌酒，只要酒瓶上印着“GB/T20821”字样，都是以食用酒精勾兑的酒！GB/T20821为液态法白酒的执行标准。

    白酒

    此「液体法酒」又称新工艺酒。即用含淀粉或糖的原料，如红薯、马铃薯、木薯、蔗渣、蜜糖等，经液体发酵，再蒸馏取酒，就可得食用酒精。之后，再经勾兑、调配而成的白酒，即大家常说的食用酒精勾兑的白酒。

    食用酒精的出酒率高、周期短、效率高、成本低。但不利之处也十分明显，即没有纯粮酒本身自带的酒香味道，几乎是纯粹的酒精味。因此要加入一些香料和添加剂，以模拟纯粮食酒的酒香与口感。遇上一些勾兑技术好，味道和口感也很不错的。

    但酒精酒不耐储藏，基本过了三年后，随着香精及添加剂的消耗，口感会慢慢变差。因此勾兑酒，无贮藏意义，因为它不但不会变香，反而会越来越难喝。这个一定要注意，酒类储藏要看准了。

    无论哪种牌子的酒，都要在上面清楚地标明所采用的标准。它是国家强制规定的，必须在瓶身上清楚地表明。每个人都不用记这么多，只需记住第一行液态法白酒的号码，GB/T20821就等于酒精勾兑酒。

    其次白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒可以采用手搓法，将一点白酒倒在手心，然后双手进行揉搓。揉搓完之后闻一下手上的酒味，如果还有酒的香味，则说明这个酒是好酒，纯粮酿造的。而如果是酒精勾兑的白酒，则只有香精味，闻起来很冲鼻子，而且很快味道就没有了。

    再次，白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒可以通过欢察酒花来分辨，摇晃一下白酒，酒花消失的慢的白酒是粮食酒，而如果酒花密集上翻且立即消失，则为酒精勾兑酒。

    白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒最后一个方法，可以通过往酒中加水的方式来分辨，把白酒倒到一个透明的杯子里，加适量的清水混合均匀。如果白酒出现了失光和浑浊的现象，这样的是粮食酒。而如果白酒没有失光，也没有变浑浊，则是酒精勾兑酒。因为粮食酒中有些物质是不溶于水的，加水之后会析出。

    以上就是领匠酒业整理出的如何区别纯粮食酒和勾兑酒的方法，希望对大家在购买酒时有所帮助。