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怎么区分粮食酒和勾兑酒   粮食酒和勾兑酒鉴别方法

发表时间:2021-11-06 10:30作者:领匠酒业

    酒类有很多品牌,但大致可分为3类,分别为纯粮酒、食用酒精+香精勾兑酒、酒精酒+纯粮酒。每个人都喜欢喝纯粮酒。那在购买时该怎样辨别粮食酒和勾兑酒?这里教大家一些技巧。


粮食酒和勾兑酒鉴别方法


    下一次购买白酒,不要只看牌子,因为同品牌的白酒,也有纯粮酒与酒精勾兑。无论哪种品牌酒,只要酒瓶上印着“GB/T20821”字样,都是以食用酒精勾兑的酒!GB/T20821为液态法白酒的执行标准。

    白酒

    此「液体法酒」又称新工艺酒。即用含淀粉或糖的原料,如红薯、马铃薯、木薯、蔗渣、蜜糖等,经液体发酵,再蒸馏取酒,就可得食用酒精。之后,再经勾兑、调配而成的白酒,即大家常说的食用酒精勾兑的白酒。

    食用酒精的出酒率高、周期短、效率高、成本低。但不利之处也十分明显,即没有纯粮酒本身自带的酒香味道,几乎是纯粹的酒精味。因此要加入一些香料和添加剂,以模拟纯粮食酒的酒香与口感。遇上一些勾兑技术好,味道和口感也很不错的。

    但酒精酒不耐储藏,基本过了三年后,随着香精及添加剂的消耗,口感会慢慢变差。因此勾兑酒,无贮藏意义,因为它不但不会变香,反而会越来越难喝。这个一定要注意,酒类储藏要看准了。


白酒执行标准


    无论哪种牌子的酒,都要在上面清楚地标明所采用的标准。它是国家强制规定的,必须在瓶身上清楚地表明。每个人都不用记这么多,只需记住第一行液态法白酒的号码,GB/T20821就等于酒精勾兑酒。

    其次白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒可以采用手搓法,将一点白酒倒在手心,然后双手进行揉搓。揉搓完之后闻一下手上的酒味,如果还有酒的香味,则说明这个酒是好酒,纯粮酿造的。而如果是酒精勾兑的白酒,则只有香精味,闻起来很冲鼻子,而且很快味道就没有了。

    再次,白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒可以通过欢察酒花来分辨,摇晃一下白酒,酒花消失的慢的白酒是粮食酒,而如果酒花密集上翻且立即消失,则为酒精勾兑酒。

    白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒最后一个方法,可以通过往酒中加水的方式来分辨,把白酒倒到一个透明的杯子里,加适量的清水混合均匀。如果白酒出现了失光和浑浊的现象,这样的是粮食酒。而如果白酒没有失光,也没有变浑浊,则是酒精勾兑酒。因为粮食酒中有些物质是不溶于水的,加水之后会析出。

    以上就是领匠酒业整理出的如何区别纯粮食酒和勾兑酒的方法,希望对大家在购买酒时有所帮助。


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