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领匠酒文化课堂:为什么成品白酒都不用塑料桶装?

发表时间:2023-11-01 16:30作者:领匠酒业

    成品白酒之所以不使用塑料桶装主要是因为白酒对氧气非常敏感,塑料桶透氧性较高,难以有效隔离空气和光线,容易引起白酒氧化和味道变质,此外,塑料桶在储存过程中可能会释放出有害物质,对白酒的品质和安全造成潜在风险。相比之下,传统的玻璃瓶和陶瓷坛等容器更为安全可靠。


领匠酒文化课堂:为什么成品白酒都不用塑料桶装?


    关于如何储存白酒,以下是两种主要容器的处理步骤:

    1.玻璃瓶:

    清洗:在储存白酒前,要彻底清洗干净玻璃瓶,确保没有残留物。

    干燥:确保瓶子完全干燥,可以倒置瓶子晾干或使用干燥器具。

    灌装:倒入白酒时尽量避免留下空气,因为空气接触会降低酒液的保鲜时间。

    密封:确保瓶口完全密封,以防止空气和异味进入。

    储存:存放白酒在避光、干燥和稳定的环境中,避免温度和湿度的剧烈波动,以维持酒液的稳定性。

    2.陶瓷坛:

    清洗:在使用陶瓷坛之前,确保坛内外都干净。轻轻刷洗坛身,然后注入少量白酒,均匀涂抹在坛内壁,直到干燥。

    密封:将白酒倒入清洁的陶瓷坛中,尽量充满坛身,减少空气接触。使用专用的陶瓷盖子或橡木塞密封坛口。

    通风:虽然陶瓷具有一定的透气性,但在长期储存白酒时,定期留出一些时间让坛内通风,促进微氧化。

    储存:选择合适的储存环境,避免阳光直射和极端温度变化,建议将陶瓷坛放置在阴凉、干燥的地方。

    这些步骤有助于保持白酒的质量和口感,不论是使用玻璃瓶还是陶瓷坛作为储存容器。


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