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茅台镇酱香型白酒哪家好  白酒知识科普

发表时间:2021-10-28 11:00作者:领匠酒业

    茅台镇酱香型白酒哪家好   白酒知识科普

    1、酱香酒的酿造原料

    酱香型白酒主要由茅台镇当地小麦、水、高粱制成,采用传统酱香型工艺酿造纯粮酒。整个酿造过程中不添加任何香气、香味等外来物质。


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领匠酒·金奖壹号

    2、酱香酒的酿造工艺

    酱香型白酒的酿造工艺比较特殊,与其他香型白酒的酿造工艺有很大的不同。优质酱香型白酒主要经过一年的生产周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、五年窖藏等酿造工艺。一般来说,一瓶酱香型白酒从原料进入工厂到产品出厂至少需要五年时间。

    3、酱香酒有哪些特点

    一般优质酱香型白酒具有酱香突出、酒体丰富醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点,饮用时美味易咽,饮用后无头痛、口干等。

    4、酱香酒有哪些品牌

    现在酱香型白酒品牌很多,除了茅台,酱香型白酒品牌还有很多优质的酱香型白酒品牌,比如:领匠酒、飞天茅台、金沙回沙酒、国台、钓台御品等。

    5、酱香型易挥发物质少,对人体刺激小

    酱香型白酒蒸馏时,白酒温度高达40度以上,比其他白酒温度高近一倍。在高温下,挥发性物质自然挥发较多。此外,酱香型白酒要经历三年以上储存,储存损失高达2%。显然,挥发性物质挥发了很大一部分,因此白酒中储存的挥发性物质较少,对人体的刺激也少。

     6、酱香酒酸度高,有利于健康

    酱香型白酒酸度高,是其他白酒的3-5倍,主要是乙酸和乳酸。中医学认为,酸主脾胃,保肝,软化血管。西医还认为食酸对健康有益。道教和佛教也非常重视酸的养生功能。

    7、酱香型酒精浓度科学合理

    一般而言,酱香型白酒约53度左右,酒精浓度为53度时,酒精分子对水分子的亲和力最佳。此外,酱香型白酒储存时间长,游离酒分子少,对身体刺激小,对健康有益。

    8、酱香酒含有大量有益于人体健康的物质

    酱香酒中含有SOD、金属硫蛋白等物质。SOD是氧自由基的专用清洁剂,其主要功能是清除体内多余的自由基,具有明显的抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老作用。与此同时,酱香型白酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,其功效远强于SOD。金属硫蛋白抑制肝脏的星形细胞,使其不分离胶体纤维,形成肝硬化。

    9、酱香酒是天然产品,不能复制

    酱香型白酒在整个酿造过程中,不添加任何香味,香气等外来物质,是天然发酵产品。因为到目前为止,这种酒还没有找到主要的香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂来伪造它也无从下手,自然就排除了添加任何香气和香味的可能。

    10、酱香酒和其他香型白酒相比,为什么酱香酒价格更贵

    由于优质酱香型白酒酿造工艺复杂特殊,酿造周期长,出酒率低,生产优质酱香型白酒的厂家少,传统代理商层层压价,导致市面上的酱香型白酒的价格一般比其他香型白酒贵很多。


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